سلام خوشگلا این پستم برای #قرارمونه 🤗
🔍قرار بعدی انواع نان برای دوشنبه ارسال 4 بعد از ظهر هرکس تمایل داره شرکت کنه کامنت بزاره
(نان چای، نان خرمایی، نان جزغاله😜، نان بریوش و........)
💕و اما شیرینیم یکم اگه بدقیافه شده منو ببخشید اولین باره میپزم مزش خیلی خوب شده بود خمیرش با دستور شیرینی پایه بدون کره مامی مهستی مه یاس و مواد خرماییش طبق چیزیکه همیشه برای خودمون توپک خرمایی درست میکنم❤
دستور کلی ای ک درست کردم براتون مینویسم😊


مواد خمیر
آرد 1.5 لیوان
روغن مایع ۱/۳ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱/۳ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری سرخالی
وانیل‏ نوک قاشق چای خوری

مواد داخلی
کره یک قاشق غذاخوری
گردو پودر شده 5 عدد
خرما 15 عدد
گلاب یک قاشق چایخوری
دارچین دو قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی بمدت ۵ دقیقه می زنیم
اگر همزن دستی دارین ده دقیقه بزنید تا حسابی غلیظ و کشدار شود

۲- سپس روغن را اضافه کنید و حدود یک دقیقه بزنید بعد بیکینگ پودر و در آخر آرد را با الک کم کم اضافه کنیدو با دست ورز دهید تا جایی که خمیر بدست نچسبد آرد اضافه ی بیشتری نزنید چون خمیر سفت میشه و موقع شکل دادن پاره میشه

۳- نیم ساعت الی یک ساعت خمیر را داخل نایلون و دریخچال استراحت میدیم تا کمی خودش را بگیرد و خوب قالب بخورد

۴_دراین فاصله پوست و هسته خرما هارو جدا میکنیم و با کره روی حرارت ملایم قرار میدیم تا کره به خورد خرماها بره و خرماها نرم بشن بعد حرارتو خاموش میکنیم

۵_پودر گردو و گلاب و دارچین رو به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

۶_روی سطحی را آرد پاشیده یا چرب میکنیم با وردنه خمیر را پهن میکنیم زیاد نازک نباشد حدود پنج شش میلی متر و مواد رو روش پخش میکنیم

۷_خمیر رو رول میکنیم و به اندازه یکسان برش میدیم و کنار هم توی قالب چرب شده میچینیم(زیاد چفت هم نباشن)

۸_فر را با حرارت ۱۷۰ درجه میگذاریم داغ بشه بعد قالب را در فر قرار میدهیم و حدودا 15 دقیقه طول میکشه تا اماده بشه و میگذاریم خنک شه و بعد از قالب خارج میکنیم

سایر نکات
منظور از لیوان ، لیوان فرانسوی دسته دار هست
و یک سوم لیوان یعنی لیوان را به سه قسمت تقسیم کنید و یک قسمت از سه قسمت بریزید

###فقط یه نکته از خودم بگم اینکه اگه خمیرو زیاد ورز بدید ب روغن میوفته اگه با ارد نونوایی درست کنید سفت میشه خیلی و میشکنه اگه هم ارد زیاد تر بریزید همینطوره من با ارد نونوایی درست کردم خمیرم سفت شد ریختمش😑😊😂

#نان_خرمایی #شیرینی_خرمایی #شیرینی_رول_خرمایی #ریحون #رمضان