#نان_خامه_ای


🔶مواد لازم

آب 500گرم
روغن مایع 125گرم
شربت یاعسل یک قاشق غذاخوری
ارد سه صفرقنادی الک شده 250گرم
420گرم تخم مرغ


🔶طرزتهیه

اب روغن مایع عسل ویا شربت بار رو میزاریم
جوش بیاد بعد شعله رو ملایم میکنیم و ارد رو اضافه میکنیم وتند تند هم میزنیم تا خمیر یکجا جمع بشه ودرحد سه دقیقه خمیر رو داغ میزنیم
تا خمیرمون یکدست وصاف بشه حالا شعله رو خاموش میکنیم
بعدکه خمیر ولرم شد تخم مرغها رو تو ۵الی ۶ مرحله اضافه میکنیم اولش یه تخم مرغ کامل اضافه میکنیم تا خمیر دون دون نشه حالا بقیه تخم مرغها رو کم کم اضافه میکنیم وخوب با همزن میزنیم تا موادمون صاف ویکدست بشه
بعد بطوریکدست وبافاصله دقیق تو سینی قیف میزنیم(سینی نیازی به چرب کردن ویا کاغذ روغنی نداره) وحالا تو فری که از قبل با دمای ۱۸۰درجه گرم شده قرار میدیم تا روی نونها طلایی بشه ورنگ بیاد برای من حدودا۳۰دقیقه طول کشید( باز بسته به دمای فرها مدت زمان پخت تغییر پیدا میکنه)
بعد از پخته شدن میزاریم نونها کاملا خنک بشه وبعد با خامه فرم گرفته نونهارو پر میکنیم

رسپی از استاد اسماعیل نوری