امروز تولد من است من فهمیدم دنیا سرزمین وسیعی است پراز مشکلات سخت و من هم موجودی هستم وسیع تر و سخت تر از دنیا
همان روز در گوش من خواندند تو آمدی که برگردی
همان روز به من گفتند
شعر صدا آب و هوا مادر و پدر و عشق مال تو است
همان روز فهمیدم که هیچ مجالی از لحظه خالی نیست و لحظه هم جای بی خیالی نیست
من فهمیدم تقدیرم نه گیاه است نه حیوان نه فرشته نه جماد و نه چیز دیگر
قدر من انسان بودن است و این قدر تا ابد فراموش نمی شود حتی اگر من فراموشش کنم
امروز هنگامه تولد من است
نه تولد من و یک نفر دیگر است
وشاید صدها نفر دیگر
به رسم عادت
🎈🎈#تولدم-مبارک🎈🎈

#کیک_اسفنجی
مواد لازم :
تخم مرغ متوسط 6 عدد
آرد سفید قنادی 150 گرم
آبلیمو یا کرم تاتار 1/2 قاشق چای خوری
نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
وانیل‏ نصف قاشق چای خوری
شکر 150 گرم
آب جوش 2 قاشق غذاخوری
عسل 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا کف قالب را کاغذروغنی انداخته کمی چرب کنید .(برا این مقدار قالب 20 با ارتفاع 10 سانت مناسبه )
زرده و سفیده را از هم جدا کنید .
آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر را الک کنید .
شکر اگه دانه درشته چند پالس بزنید تا دانه ها ریزتر شود .
سفیده تخم مرغ و آبلیمو را با همزن یک دقیقه بزنید تا کمی کف کند بعد از کناره ها کم‌ کم نصف شکر را اضافه کنید تا جایی هم بزنید که ظرف را برگردانید نریزد.(تقریبا 7_8 دقیقه) ،سفیده تخم‌مرغ زده شده را داخل یخچال بگذارید.
حالا فر را با دمای 170 درجه روشن کنید (باید فر از یک ربع قبل گرم شود ،‌من قبل از زدن زرده فر را روشن می کنم).
بعد باقیمانده شکر را با زرده تخم‌ مرغ و وانیل هم بزنید ، عسل و آب جوش رو با هم‌ مخلوط کنید و به زرده اضافه کنید تا جایی هم بزنید که سفید و کش دار شود.(تقریبا 3_4 دقیقه کافیه) .
بعد آرد را آرام با لیستک یا قاشق به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید .
در آخر سفیده تخم مرغ رو به مواد اضافه کنید فقط باید آرام مواد را هم زد یا فولد کرد .مواد را داخل قالب ریخته و در فر با دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم .بعد از 45 دقیقه خلال چوبی وسط کیک فرو کنید اگر نچسبید آماده س .(دمای فرها متفاوت است ممکن است کمتر یا بیشتر طول بکشد) فر را خاموش کنید اما کیک را از فر خارج نکنید بگذارید 20 دقیقه دیگر بماند چون اگر کیک را خارج کنید پف کیک می خوابد ‌( البته بعد پخت پف کیک یکم‌ کمتر میشه که طبیعیه ).
کیک را که سرد شد داخل یخچال بگذارید یک روز بعد می توانید خامه کشی کنید.چون کیک سرد راحت تر برش می خورد.
#کیک_خامه ای#اسفنجی#فیلینگ_موز _گردو