سلام بعد غیبت طولانی اومدم با یک مربای خوشمزه وعالی
شماهم بامن موافق هستید مربای هویج هیچ وقت دل نمیزنه وخوشمزس و بزرگ وکوچیک دوسش دارن
من با این دستور درستش کردم دوستداشتید امتحان کنید
من سعی کردم نکات لازم بنویسم وتجربه خودم درمورد این مربای خوشمزه باهاتون به اشتراک بزارم
هویج یک کیلو
شکر ۱ کیلو
هل ۵ حبه
زعفران دم کرده ۲ قاشق اختیاریه
آب به مقدار لازم
آب لیمو ۲ قاشق غ
هویج بعد شستم پوست کندن رنده کنید بزارید تو قابلمه بهش یک لیوان آب بزنید وزیرش روشن کنید درشم ببندید تا بجوشه وبعد جوش زیرش کم کنید بادربسته بزارید تا بپزه نیاز نیست کامل بپزه فقط در حد اینکه وقتی میزارید زیر دندون هنوز نرم نرم نشده باشه وسفتیش داشته باشه در این مرحله شکر اضافه کنید یک نصف لیوان آب جوش بهش بزنید ودرقابلمه بردارید با حرارت کم اجازه بدید شکر حل بشه دراین مرحله کف میکنه بزارید خوب کف کنه بعد کف بالاش جمع کنید مقدار آبلیمو رو اضافه کنید وباحرارت کم بزارید تا بپزه وقوام بیاد ۵ دقیقه آخر هل هارو با گوشت کوب یا هاون بکوبید وبه مربا اضافه کنید زعفران دم کرده هم بزنید  وبرای تست قوام  مربا باقاشق از شهد بزارید تو بشقاب ببینید بعد سرد شدن غلیظ شد یانه حتما حرارت کم باشه تاخوب جابیوفته ودرآخر که قوام اومد خاموش کنید
🔸️نکته مهم: مربای هویج بعد اضافه کردن شکر زیاد هم نباید زد چون آب میندازه زعفران دم کرده میتونید اگه دوستداشتید ۵ دقیقه آخر بزنید گلاب هم دوسه قاشق در آخر کار بزنید اینا اختیاریه من فقط هل زدم
قابلمه وتمام ظروف وسایلی که میخواید داخلش مربارو بپزید یا بعدا نگهداری کنید تمیز وبدون چربی باشن تا مربا کپک نزنه وقتی مربا خوب قوام نداشته باشه ویا قاشق وظرف کثیف باشن ویا درشیشه مربا خوب کیپ نشه مربا کیک میزنه مقدار آبلیمو درمربا وزمان اضافه کردنش مهمه تا شکرک نزنه