#مربای_به
مواد لازم:
به : 3 کیلو
شکر :2.400 گرم
آب : 12 لیوان
طرز تهیه:
ابتدا به ها را تمیز شسته پوست آن هارا می گیریم و به قطعات دلخواه برش میزنیم.(می تونید پوست به ها رو هم نگیرید دلبخواهیه).
برای پخت بهتره از قابلمه مسی سفید استفاده کنید چون باعث خوش رنگی مربا میشه ، آب و به را داخل قابلمه ریخته به مدت 20 دقیقه بذارید تا به ها کمی نرم شوند، بعد شکر رو بهش اضافه کنید و بذارید ی ساعت دیگه بپزه و بعد در قابلمه رو دم کنی بذارید و با حرارت کم بذارید تا مربا قرمز بشه .نیم ساعت آخر مقداری آب لیمو یا جوهر لیمو اضافه کنید .
برای من تقریبا شش ساعت زمان برد.
شهد رو نذارید خیلی غلیظ بشه چون بعد سرد شدن مربا سفت تر میشه .به نسبت بقیه مربا هم یکم رقیق تر بردارید.(در اواخر پخت یک قاشق از شهد رو توی ی ظرف بریزید یا بذارید یخچال بعد از چند دقیقه اگه دیدید شهد شل نیست مرباتون آماده س).