#بامیه_کاراملی_افغانستان🇦🇫😋
hajehsan🇦🇫

فرا رسیدن ماه مبارک رمضان 🌷
ماه خدا 🌼🍃
ماه بهار قرآن 🌷
ماه میهمانی خدا 🌼🍃
ماه برکت و رحمت 🌷
و ماه پاکی و تعالی انسان 🌼🍃
بر شما عزیزان مبارک باد🌷

ماهی سرشار از برکت و رحمت،
طاعات و عبادتهای پذیرفته شده،
برایتان آرزومندم …🍃🌷
#بامیه_کاراملی_افغانستان🇦🇫
hajehsan🇦🇫
مواد لازم

آرد یک گیلاس،(پیمانه)
آب یک گیلاس،
مسکه (کره)پنجاه گرام،
تخم مرغ دو عدد،
زعفران کمی،
شهد دو قاشق غذاخوری

شربت بامیه

دوگیلاس شکر
دو گیلاس آب
یک پیاله کوچک گلاب با کمی جوهر لیمو ،هل


طرز تهیه

آب، مسکه، را روی آتیش میمانیم مسکه ذوب که شد و آب جوش آمد یکدفعه ی آرد را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر یکدست جورشه،و خمیر در وسط جمع شود ، آتیش را خاموش میکنیم میگذاریم خمیر سرد شود، بعد یکدانه یکدانه تخم مرغ هارا علاوه میکنیم و با همزن میزنیم یا با دست فشار میدهیم تا خمیری یکدست و نرم بدست بیاید. در قیف میریزیم و در روغن سرد سرخ میکنیم و در شیره سرد میغلتانمیش و زودکده بیرون میاریم تا بامیه ها نرم نشوند.
شربت کاراملی
بوره را در دیگ ریخته و روی آتش ملایم میمانیم تا از کنارهای دیگ رنگ بوره تغییر کند دیگ را تکان میدهیم تا نسوزد اگر بسوزد مزه بامیه تلخ میشود ،همین طور ادامه میدهیم تا بوره اب شود رنگ ان به کاراملی تغییر کند سپس اب را داخل بوره اب شده ریخته میگذاریم تا خوب بجوشد و در اخر هل زعفران را علاوه نموده و قوام که امد جوهر لیمو را علاوه نموده سپس اتش را خاموش میکنیم و شربت را میگذاریم که سرد شود