#بامیه
#بامیه_بازاری
#بامیه_خانگی
#دسر_ماه_رمضان
#ویژه_ماه_مبارک_رمضان
#رمضان_الکریم
#ایده_بامیه
#تزیین_بامیه
#دستور_بامیه
مواد لازم :
آرد سفید قنادی ۱ پیمانه
آب ۱،۱/۴پیمانه
کره ا ق غ
عسل یا شربت بار ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ درشت ۲ عدد
مواد لازم برای شربت بامیه:
شکر یک و نیم پیمانه
آب یک پیمانه
گلوکز یک قاشق غذاخوری
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری
گلاب سه قاشق غذاخوری
پودر هل یک سوم قاشق چایخوری
زعفران پودر شده یک چهارم قاشق چایخوری


می توانید آبلیمو را جایگزین جوهر لیمو کنید.
گلوکز برای شفافیت بامیه ست.
بامیه ها را در روغن سرد و بعدداغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
برای اینکه بامیه ها ترد و پف دار شوند، باید از روغن سرد استفاده کنید.
حواستون به حرارت شعله گاز باشه خیلی خیلی داغ باشد، بامیه ها می سوزند و اگر خیلی سرد باشد، بامیه ها خمیری می شوند.
بعد از سرخ شدن بامیه ها، آنها را بلافاصله داخل شربت خنک بغلتانید تا شربت به خورد بامیه ها برود.حدوا ۳ دقیقه
قبل از درست کردن بامیه اول شهد رو درست کنید و بذارید خنک شه
شهد باید حالت چسبناک باشه
داغ زدن بامیه با شعله کم در ظرف تفلون تقریبا ده دقیقه باشه
بعد از سرد شدن خمیر را در ظرفی منتقل کرده تخم مرغها و وانیل افزوده باهمزن برقی هم زده تا خمیر حالت چسبنده شود
در قابلمه کوچک روغن سرد ریخته خمیر بامیه را در قیف گذاشته و برای بریدن بامیه
نوک قیچی رو روغنی کرده وبعد شعله گاز رو کمی زیاد کرده تا سرخ شوند
پودر هل یا یک هل درسته رو با چاقو سوراخ کنید تو شهد بریزید که سلیقه ایی