قطاب...//خمیر قطاب... دو عدد زرده تخم مرغ .نصف پیمانه ماست
   نصف پیمانه روغن مایع.  یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
    150 گرم آرد..مواد
داخل قطاب//
   250 گرم بادام پوست گرفته و چرخ کرده
120 گرم پودر قند
   یک قاشق سوپخوری هل کوبیده نرم 
اول..   زرده تخم‌مرغ، ماست، روغن و بیکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم.. بعد آرد را کم‌کم به این مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.تا خمیر به ‌صورتی در بیاید که به‌دست نچسبد. ولی زیاد هم سفت نشود و حالت کشسان داشته باشد. سپس خمیر را مدت 2 ساعت کنار میگذاریم تا به اصطلاح ور بیاید.   برای تهیه مواد داخل قطاب، بادام، پودر قند و هل را با هم مخلوط میکنیم.. از خمیری که درست کرده بودیم گلوله ای به اندازه دلخواه برمیداریم.((.من اندازه گردو بزرگ درست کردم)) کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را با وردنه به قطر تقریبا نیم سانتی متر باز کنید. بعد با دهانه استکان دایره هایی روی خمیر درآورید و در وسط هر دایره از مخلوط بادام و هل و پودر قندی که درست کردیم، بگذارید. بعد لبه های خمیر را روی هم می آوریم و اطراف آن را به‌هم میچسبانیم .یا بشکل قلقلی گرد میکنیم . وبقیه قطاب ها را به همین صورت آماده می کنیم. برای سرخ کردن قطاب ها باید یک ظرف گود را با روغن فراوان داغ میکنیم و باحرارت ملایم قطاب ها را داخل آن سرخ میکنیم.بعد از سرد شدن قطاب ها، آنها را در پودر قند میغلتانیم..
من برای داخل قطاب از پسته پودرشده استفاده کردم .