سلام دوستای مهربونم،از لایکها و کامنتهاتون خیلی ممنونم.
#تارت_کشک_بادمجان#کشک_بادمجان
تارت کشک و بادمجان
مواد لازم برای تارت :
آرد 3 پیمانه
آب یک و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
شکر یک ونیم قاشق مرباخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
زعفران حل شده در آب یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
اول شکر و یک چهارم پیمانه آب ولرم را با پودر خمیر مایه مخلوط میکنیم و بمدت ده دقیقه جای گرم میذاریم تا خمیر مایه عمل بیاید بعد مواد خشک را باهم مخلوط میکنیم ،آرد،نمک و بکینگ پودر را الک میکنیم بعد بهش روغن را اضافه میکنیم و بعد مخلوط خمیر مایه عمل آمده را اضافه میکنیم ویک پیمانه آب و زعفران را هم کم کم اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد روی خمیر را میپوشانیم وبمدت یک ساعت درجای گرمی قرار میدیم تا حجمش دوبرابر شود بعد خمیر را باز میکنیم و در قالب تارت به کناره ها میچسبانیم و با چنگال سوراخ سوراخ میکنیم و نیم ساعت داخل فری که از قبل با 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار میدیم تا بپزد بعد از پخت خمیر و سرد شدن آن کشک بادمجان را داخل آن میریزیم و تزئین میکنیم.طرز تهیه کشک بادمجان توی پاپیون هست من برای تزئینش از کشک ساده و کشک رنگ شده با آب پودرلبو و گردوی خردشده و نعناع داغ استفاده کردم.