سلام دوستای عزیز،این غذا در اصل ته انداز مرغ زعفرونی هست ولی چون برنامه اونو نداشت از این قسمت فرستادم.
#ته_اندازمرغ
ته انداز مرغ زعفرونی
تکه های مرغ رو با کمی کره و نمک و فلفل و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده و کمی زنجبیل رنده شده(البته زنجبیل اختیاری هست) تفت میدیم تا رنگش تغییر کند بعد بهش کمی زعفران و دو الی سه لیوان آب اضافه میکنیم و میذاریم حدود یکساعت با حرارت ملایم بپزد،برنجمونو از قبل توی آب نمک میخیسانیم وبعد تویه قابلمه دیگه آب رو میذاریم بجوش بیاد و برنجو بهش اضافه میکنیم وقتی برنج تا حدودی پخت وآماده آبکش شدن شد آبکش میکنیم و یک سوم برنج رو با کمی آب زعفران قاطی کرده ،تکه های مرغ رو کف قابلمه میچینیم البته باید حدود یک فنجان آبش هم ته قابلمه مونده باشه،بعد برنج زعفرانی رو روی تکه های مرغ میریزیم و بعد بقیه برنج رو میریزیم و کمی با پشت کفگیر فشرده میکنیم و کمی روغن هم روش میریزیم و دمکنی میذاریم و میذاریم حدود نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه دم بکشه و زیرش طلایی بشه.