جواهر پلو | سرآشپز پاپیون
عکس جواهر پلو
shayli
shayli
۱۱۳
۴k

جواهر پلو

۱۸ مهر ۹۵
سلام دوستای گلم،از کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم.
#مرصع پلو#جواهرپلو
موادلازم:
برنج ۵ پیمانه
سینه کامل مرغ ۲ عدد
هویج رنده شده ۱ پیمانه
خلال بادام ۱۰۰ گرم
خلال پسته ۱۰۰ گرم
کشمش ۱ پیمانه
زرشک ۱ پیمانه
زعفران به مقدار لازم
نمک و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه :
برنج را از قبل خیس می کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و با آب و نمک و پیاز می پزیم. گوشت مرغ را بعد از پختن تکه تکه می کنیم و در روغن و کمی زعفران تفت میدیم.
برای پخت برنج، یک قابلمه پر از آب روی حرارت گذاشته و بعد از جوشیدن برنج خیس خورده را داخلش میریزیم و میذاریم برنج بجوشه و به موقع آنرا آبکش می کنیم و میذاریم تا دم بکشه. زرشک را با کمی روغن، دو قاشق آب و کمی زعفران، مقداری تفت می دهیم. کشمش را هم در مقداری روغن تفت میدهیم و خلال بادام را هم جداگانه در مقداری روغن تفت می دهیم. خلال هویج را با نصف فنجان آب مرغ میذاریم بپزه بعد بهش کمی روغن اضافه میکنیم و تفت میدیم. بعد از دم کشیدن برنج، آن را در یک ظرف می کشیم و مقداری برنج را هم با زعفران مخلوط میکنیم وبه دلخواه مواد رو کنار هم میچینیم و تزئین میکنیم،اگر در طول دم کشیدن برنج مواد دیگر سرد شدن در آخر دوباره گرم کنید.
خلال پسته هم نیازی به تفت دادن نداره.
...
نظرات
سایر کاربران
ارامش تحفه ایست از مهر بی دریغش
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
معصومه هستم ۲۳ ساله از شهر زیبای همدان شاغلم . مامان یه گل پسر ۵ ساله به اسم محمد طاها 😉😉😉
💗 کرد هستم 💗
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هانیه متولد 1383.3.17😍 به پیج من خوش امدید دوستای گلم😘