#نان مغزدار
خمیر جادویی
گردوی خردشده
کنجد
تخم آفتاب گردون
زرده تخم مرغ برا رومال
دارچین 1ق چ
کره 2قاشق غذا خوری
خمیرجادویی????????????
این خمیر واقعا عالیه... یعنی میشه گفت یه خمیر همه کاره که واسه انواع خمیر پیتزا پیراشکی چه تو فر باشه چه تو روغن بخواد سرخ بشه خیلی عالیه...
مواد لازم:
شیر یا آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد تا جایی که خمیر بدست نچسبه
روغن ۶ قاشق غذاخوری
پودر مخمر ۱ قاشق مرباخوری و ١ قاشق چايخوري
شکر ۱ قاشق برای عمل آوردن خمیر و ١ قاشق اگر خمیر شیرین میخواید
نمک ۱ قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ برای رومال
طرز تهیه:
اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد.
بعد تخم مرغ و نمک و شکر (اگر نون شیرین خواستید) و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم. آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه. خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم و بعد روشو با پلاستیک میپوشونیم و میزاریم حدودا یک ساعت و نیم تا حجمش دو برابر بشه بعد از خمیر برمیداریم و به هر شکلی که میخواییم ازش استفاده میکنیم.
نان مغزدار:
2 قاشق کره روداخل ماهی تابه ریختم کمی داغ که شد 1ق چ زردچوبه رو ریخته تفت دادم بعد 1قاشق غذاخوری آرد واضافه کردم و1ق چ دارچین هم اضافه کردم وکنار گذاشتم
حالا نوبت خمیر جادویی هست اونوداخل قالب چرب شده پهن کردم و مواد زردچوبه یی رو روی خمیر رومال کردم وگردو ی خردشده رو روی خمیرچیدم و مقداری ازخمیر روکه برداشته بودم بادستگاه بشکل حصیر برش دادم وروی خمیر کشیدم وبعضی از شکاف هارو با گردو وتخم آفتاب گردون پرکردم وبا زرده تخم مرغ وزعفرون دم کرده رومال کردم با مقداری ازخمیر دوتا خمیرنواری درست کردم ودورهم تاب دادم ودورتادور خمیرم چیدم وکنجد پاشیدم وباقالب شکل برگ برش زدم وروی خمیر براتزئین گذاشتم اوناروهم رومال کردم وداخل فر گذاشتم بمدت 45 دقیقه ودمای 180درجه
این نون خیلی خوشمزه ست وبرا صبحونه عالیه ????????????