دونات
۲۰ دی ۹۵
سلاااااام همراهان نازنینم.دوستان مهرباااانم.روزتون بخیر.دلهاتون شاااد.این دونات محشر میشه هم پفش هم طعمش امتحانشو پس داده عزیزانم❤
#دونات_
یک چهارم پیمانه آب ولرم و یک ق چ شکر رو با یک ق غ مایه خمیر مخلوط کردم داخل کابینت گذاشتم درشم بستم تا عمل بیاد حدودا یک ربع.در یه ظرفی دیگه ۲عدد تخم مرغ رو با چنگال هم زدم ۳ ونیم ق غ شکر و نصف ق چ نمک بهش اضافه کردم و همینطور ۶۰گرم کره که نرم شده بود همه رو دوباره با چنگال هم زدم .سه چهارم پیمانه شیر ولرم رو روی مواد ریختم بازم هم زدم حالا مایه خمیر که عمل اومده اضافه کردم.مخلوط کردم.۳ونیم پیمانه آرد رو کم کم به خمیرم اضافه کردم ممکنه کمی بیشتر آرد بخواد تا به دست نچسبه.ظرفی رو چرب کردم خمیر رو داخلش گذاشتم روی اون سلفون کشیدم و داخل آشپزخونه نیم ساعت تا ۴۰دقیقه استراحت دادم تا به اصطلاح خمیرش وربیاد.بعد از ۴۰دقیقه روی خمیر رو باز کردم دوباره ورز دادم روی کاغذروغنی که آردپاشی کرده بودم خمیر رو به قطر نیم تا یکسانت بازکردم با قالب دونات قالب زدم.دوباره ده دقیقه استراحت دادم.داخل ظرف گودی تا نصف روغن ریختم وقتی خوب داغ شد دوناتها رو داخلش انداختم و باقاشق تند تند از روغن روی دوناتها ریختم اینجوری پف دوناتها دوبرابر میشه.بعدم روی دستمال آشپزخونه گذاشتم تا روغن اضافیش گرفته بشه .روی بعضی دونات شکلات آبشده زدم و بعضیا رو عسل رقیق شده مالیدم و کنجدپاشیدم.❤اگر خمیر رو با وردنه به قطر کم و نازک پهن کنید و قالب بزرگ بزنید دوناتها پفشون کم میشه.دونات رو موقع سرخ شدن تکون ندین و پشت و رو نکنید فقط با قاشق تند تند از همون روغنِ داخل ظرف روی اونها بریزید.حرارت هم کم باشه.
ق غ=قاشق غذاخوری ق چ=قاشق چایخوری
#دونات_
یک چهارم پیمانه آب ولرم و یک ق چ شکر رو با یک ق غ مایه خمیر مخلوط کردم داخل کابینت گذاشتم درشم بستم تا عمل بیاد حدودا یک ربع.در یه ظرفی دیگه ۲عدد تخم مرغ رو با چنگال هم زدم ۳ ونیم ق غ شکر و نصف ق چ نمک بهش اضافه کردم و همینطور ۶۰گرم کره که نرم شده بود همه رو دوباره با چنگال هم زدم .سه چهارم پیمانه شیر ولرم رو روی مواد ریختم بازم هم زدم حالا مایه خمیر که عمل اومده اضافه کردم.مخلوط کردم.۳ونیم پیمانه آرد رو کم کم به خمیرم اضافه کردم ممکنه کمی بیشتر آرد بخواد تا به دست نچسبه.ظرفی رو چرب کردم خمیر رو داخلش گذاشتم روی اون سلفون کشیدم و داخل آشپزخونه نیم ساعت تا ۴۰دقیقه استراحت دادم تا به اصطلاح خمیرش وربیاد.بعد از ۴۰دقیقه روی خمیر رو باز کردم دوباره ورز دادم روی کاغذروغنی که آردپاشی کرده بودم خمیر رو به قطر نیم تا یکسانت بازکردم با قالب دونات قالب زدم.دوباره ده دقیقه استراحت دادم.داخل ظرف گودی تا نصف روغن ریختم وقتی خوب داغ شد دوناتها رو داخلش انداختم و باقاشق تند تند از روغن روی دوناتها ریختم اینجوری پف دوناتها دوبرابر میشه.بعدم روی دستمال آشپزخونه گذاشتم تا روغن اضافیش گرفته بشه .روی بعضی دونات شکلات آبشده زدم و بعضیا رو عسل رقیق شده مالیدم و کنجدپاشیدم.❤اگر خمیر رو با وردنه به قطر کم و نازک پهن کنید و قالب بزرگ بزنید دوناتها پفشون کم میشه.دونات رو موقع سرخ شدن تکون ندین و پشت و رو نکنید فقط با قاشق تند تند از همون روغنِ داخل ظرف روی اونها بریزید.حرارت هم کم باشه.
ق غ=قاشق غذاخوری ق چ=قاشق چایخوری
...
نظرات
عکس های مرتبط
