#ﮐﯿﮏ ﺷﮑﻼﺗﯽ

ﺁﺭﺩ 2 ﻟﯿﻮﺍﻥ . ﺷﮑﺮ 1 ﻟﯿﻮﺍﻥ . ﭘﻮﺩﺭ ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ 10 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
. ﮐﺮﻩ 100 ﮔﺮﻡ . ﺷﯿﺮ ﻭﻟﺮﻡ 1/2 ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 4 ﻋﺪﺩ . ﺷﮑﻼﺕ ﺗﺨﺘﻪ ﺍﯼ 100 ﮔﺮﻡ . ﺑﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ 1
ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ . ﻧﻤﮏ 1/4 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ : ﺷﮑﻼﺕ ﺗﺨﺘﻪ ﺍﯼ ﻭ ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ
ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺨﺎﺭ ﺁﺏ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺁﺏ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﺷﮑﺮ ﻭ
ﭘﻮﺩﺭ ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ، ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﻮﺍﺩ
ﺑﺎﯾﺪ ﺷﯿﺮ ﻭﻟﺮﻡ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ، ﮐﻤﯽ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ
ﺑﺨﺎﺭ ﺁﺏ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﮐﻨﺎﺭﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﺎﯾﻪ ﺷﮑﻼﺗﯽ ﺧﻨﮏ
ﺷﻮﺩ .
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺸﮑﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﻒ
ﮐﻨﺪ ﺳﭙﺲ ﻣﺎﯾﻪ ﺷﮑﻼﺗﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎﯼ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﮐﻤﯽ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﺪﻧﺪ
ﺑﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻣﺠﺪﺩ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﯿﮏ
ﯾﮑﺪﺳﺖ ﺷﻮﺩ.
ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﯿﮏ ﯾﮑﺪﺳﺖ ﺷﺪ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﯿﮏ ﺍﻟﮏ
ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺑﺎ ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ‏( ﮐﻢ ﮐﻢ ﺍﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻟﮏ ﮐﻨﯿﺪ
ﻭ ﺩﻭﺭﺍﻧﯽ ﻭ ﺩﺭ ﯾﮏ ﺟﻬﺖ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﯿﮏ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ ‏) ،
ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﺗﻤﺎﻡ ﮐﺎﺭ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ
ﺭﺍ ﺑﺎ ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 2 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﺟﺎﯼ ﮔﺮﻣﯽ
ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﮐﻨﺪ .
ﺗﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﮐﯿﮏ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺑﯿﻨﺪﺍﺯﯾﺪ ﻭ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﻫﺎﯼ ﻗﺎﻟﺐ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ
ﭼﺮﺏ ﮐﻨﯿﺪ ﺳﭙﺲ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮﯼ
ﮐﻪ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﺑﺎ ﺩﻣﺎﯼ 180 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﺭﻭﺷﻦ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﺪ ﻭ
ﮔﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 45 ﺗﺎ 60 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ‏( ﺩﻣﺎﯼ
ﻓﺮﻫﺎ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﻭ ﺑﺎﯾﺪ ﭘﺲ ﺍﺯ 45 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﺑﺮﺭﺳﯽ
ﮐﻨﯿﺪ، ﺧﻼﻝ ﭼﻮﺑﯽ ﯾﺎ ﭼﺎﻗﻮﯾﯽ ﺭﺍ ﻭﺍﺭﺩ ﮐﯿﮏ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺍﮔﺮ ﺗﻤﯿﺰ
ﺑﯿﺮﻭﻥ ﺁﻣﺪ ﯾﻌﻨﯽ ﮐﯿﮏ ﺷﮑﻼﺗﯽ ﭘﺨﺘﻪ ﺍﺳﺖ ‏).
ﭘﺲ ﺍﺯ ﭘﺨﺖ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻓﺮ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺻﺒﺮ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﯿﮏ
ﺧﻨﮏ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻗﺎﻟﺐ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ 2 ﯾﺎ 3 ﻻﯾﻪ
ﺑﺮﺵ ﺑﺰﻧﯿﺪ ، ﻣﯿﺎﻥ ﻻﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﯿﮏ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﺎﻣﻪ ﻓﺮﻡ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﯾﺎ
ﺳﺲ ﺷﮑﻼﺗﯽ ﯾﺎ ﺧﺎﻣﻪ ﺷﮑﻼﺗﯽ ﻭ … ﺗﺰﯾﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ ، ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻭﯼ
ﮐﯿﮏ ﻧﯿﺰ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﺷﮑﻼﺕ ﺗﺨﺘﻪ ﺍﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ … ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ