مواد لازم

کلوچه زنجبیلی

۴۰
مواد اصلی
آرد
۲۴۰ گرم
زنجبیل متبلور
۱/۳ فنجان
جوش شیرین
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
کره (متعادل شده در دمای اتاق)
۱۷۰ گرم
شکر قهوه ای (طلایی)
۱۱۰ گرم
شکر قهوه ای (تیره)
۱۱۰ گرم
تخم مرغ (بزرگ، متعادل شده در دمای اتاق)
۱ عدد
زنجبیل (پوست کنده و رنده شده)
۱.۵ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل
۱.۵ قاشق چای خوری
شیره قند
۱/۴ فنجان
دارچین
۱ قاشق چای خوری
میخک
۱.۵ قاشق چای خوری
شکر
۶۷ گرم
کلمات کلیدی

کلوچه زنجبیلی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید، طبقه سوم و اول فر را آماده کنید دو عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲
آرد، زنجبیل متبلور، جوش شیرین و نمک را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید.
۳
به وسیله هم زن برقی کره را داخل یک کاسه بزرگ به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا خامه ای شود.
۴
سپس به تدریج شکر قهوه ای تیره و طلایی را به مدت ۳ دقیقه اضافه کنید و هم بزنید.
۵
تخم مرغ، شیره قند، زنجبیل رنده شده، پودر زنجبیل، دارچین و میخک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس مخلوط آرد را طی سه مرحله اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید.
۶
یک سوم پیمانه شکر را داخل یک کاسه کوچک قرار دهید.
۷
یک قاشق غذاخوری خمیر را با دستتان به شکل یک توپ در بیاورید و کف دستتان تخت کنید و بعد داخل کاسه شکر بغلتانید و داخل سینی قرار دهید.
۸
باقیمانده خمیر را به همین شکل درست کنید و داخل سینی قرار دهید و بعد آنها را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بگذارید خنک شوند و بعد داخل یک ظرف در دار محکم در دمای معمولی اتاق قرار دهید.
نظرات دستور پخت

کلوچه زنجبیلی

۰
fatemeh
این همه مواد این همه وقت و زحمت تازه اخرشم قیافش اینجوری میشه؟😐
۱ ماه پیش
۱
سمان گلی
زنجبیل متبلور یعنی چی؟؟
۲۹ مرداد ۹۶
۵
پارمیدا
بد نبود .عالی هم نبود
۲۹ مرداد ۹۴
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آشپزی رو خیلی خیلی دوست دارم..😋🍕🍗🍨🎂 به عشقه دونفر آشپزی میکنم همسری و پسری👪❤ متولد71.🙃.شهریوری😎..تهران😊...تاجی💙
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان بنیامین کوچولو اهل دزفول ساکن ماهشهر ۲۸ ساله