مواد لازم
مرغ ماستی ذغالی
۲
مواد اصلی
سینه مرغ
یا ران
۲ عدد
سیر
۴ حبه
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
کاری
کمی
زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای
کوچک
۱ عدد
آب
۳ لیوان
سس
0
ماست
۲ قاشق غذا خوری
سس مایونز
۲ قاشق غذا خوری
گشنیز
و نعناع
۲۰۰ گرم
نمک و فلفل
و آبلیمو
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
۳ قاشق غذا خوری
ذغال
۱ تکه کوچک
روغن
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۱ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی
مرغ ماستی ذغالی
طرز تهیه
مرغ ماستی ذغالی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۸۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را حبه قندی خرد کرده و به سیخ چوبی میزنیم و کف ماهیتابه میچینیم و با سیر و کمی نمک و زردچوبه و کاری و زنجبیل حدود ۳۰ دقیقه میپزیم سپس آب مرغ را از ماهیتابه برمیداریم و در ماهیتابه دو طرف مرغها را سرخ میکنیم.
۲
در کاسه ای یک و نیم لیوان آب مرغ را با ماست و سس مایونز و نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه و در نهایت روی مرغها میریزیم و نعناع و گشنیز و پیاز داغ را روی مرغها میریزیم و میذاریم سس غلیظ بشه و به خورد مرغ برود و شعله گاز را خاموش میکنیم .
۳
در نهایت یک کاسه کوچک را روی مرغها گذاشته و یک قاشق روغن درونش میریزیم و تکه زغال سرخ شده را روی آن میذاریم و درش را میبندیم تا کاملا دودش به خورد مرغ برود.مرغ خوشمزه ما آماده ست . نوش جان
سایر نکات
مرغ ماستی ذغالی
روغن در سرخ کردن مرغ کم بریزید چون سس مایونز خودش روغن پس میده
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ ماستی ذغالی
نظرات دستور پخت
مرغ ماستی ذغالی
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![ته چین مرغ بدون ماست](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/03/11/94e9610623fc1d1d4a05b21f2a39fa09oxxwHSJE2ihT90aw.jpg)
ته چین مرغ بدون ماست
![شکلات ماستی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/06/14/3bb97d2c82d5a413b27ae6b11425e80e4v9UI1Cm7UG0oMdy.jpg)
شکلات ماستی
![پاستا مرغ توفری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/rne3umql7rf2tf4e5iti759vub1lqktt1EaAE1GEi7VTZmnB.jpg)
پاستا مرغ توفری
![مرغ دودی یا زغالی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/02/03/02cceca41912fa3ec8bbc1de50209c40rKfFKljBBz6ZFqXY.jpg)
مرغ دودی یا زغالی
![استیک مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/adv0mesonqn3nm00bdv7pj41od1fiplprUG7rnDgUQ0T9JU5.jpg)
استیک مرغ
![کباب مرغ سوخاری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/j37lsbf1fjv5rco832auf8l9vthgc5htdk0GSdWwLEkJ4G1r.jpg)