مواد لازم
نان فطیر اراک
۱۲
مواد اصلی
آرد
سنگگ
۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
ولرم
۱ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
پودر خمیر مایه
۱ قاشق سوپ خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل
۱ قاشق سوپ خوری
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
۱ عدد
کنجد
،سیاهدانه،خرفه،گلرنگ(هر کدام)
۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
نان فطیر اراک
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا شیر ولرم را با شکر و پودر خمیر مایع مخلوط کرده اگر از سلامت مایع خمیر اطمینان دازیم احتیاجی به عمل آوری نیست
۲
روغن مایع که میزان آن ۱/۲پیمانه است را اضافه کرده مخلوط میکنیم
۳
تخم مرغ را از حالت لختگی در آورده به مواد اضافه میکنیم
۴
آرد و نمک و زردچوبه و پودر زنجبیل را الک کرده به مواد اضافه میکنیم اکر آرد کم بود میتوان دوباره به آن آرد اضافه کرد تا خمیر یکدستی بدست اید
۵
روی خمیر را پوشانده نیم ساعت در محیط آشپز خانه استراحت میدهیم تا به اصطلاح ور بیاید بعد خمیر را ورز داده تا هوای اضافه آن خارج شود به چانه های کوچک تقسیم بندی کرآن را به صورت گرد به قطر نیم سانت پهن کرده روی آن نقش ونگار میدهیم
۶
بعد از این قسمت باید روی فطیر ها پارچه بیاندازیم ده دقیقه استراحت کند بعد مواد رومال را مخلوط کرده روی فطیرها زده داخل فر میگذاریم تا پخته شود.
۷
دمای فر ۱۶۰درجه سانتیگراد زمان پخت ۳۰دقیقه
سایر نکات
نان فطیر اراک
مادر گلم فطیر را داخل تنور گلی میپخت وبعد از تمام شدن کار دوگوله ابگوشت را داخل تنور میگذاشت برای ناهار یا شام یادش بخیر
عکس و تصاویر ارسالی از نان فطیر اراک
نظرات دستور پخت
نان فطیر اراک
عکس های مرتبط
