مواد لازم
سس ورستر شایر
۳
مواد اصلی
نمک
۱ قاشق چای خوری
سیر
(بزرگ)
۲ حبه
فیله ماهی
(خشک و خرد شده)
۱.۵ قاشق غذا خوری
ترب سفید
(رنده شده)
۲ قاشق غذا خوری
آب
۱ فنجان
لیمو شیرین
(پوست کنده و درشت خرد شده)
۱/۲ عدد
سرکه
۲ فنجان
شربت ذرت
۱.۵ فنجان
فلفل سبز
(بدون هسته و خرد شده)
۱ عدد
پیاز
(خرد شده)
۱ عدد
روغن زیتون
۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۳/۴ قاشق چای خوری
میخک
(پودر شده)
۱/۸ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
سس ورستر شایر
طرز تهیه
سس ورستر شایر
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
روغن زیتون رو توی ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم میکنیم. پیاز و فلفل سبز رو اضافه کرده حدودا ۳ دقیقه روی حرارت میذاریم تا پیاز نرم بشه.
۲
سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم به جوش بیاد. سپس حرارت رو کم میکنیم و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم میذاریم تا کم کم بجوشه و به ۳ فنجان برسه. تو این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
۳
سسمون رو تو ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشه) میریزیم و روی ظرف رو میپوشونیم و اجاز میدیم سس خنک بشه
سایر نکات
سس ورستر شایر
از این مقدار مواد اولیه 3 فنجان سس بدست میاد.
این سس تو یخچال تو ظرف دربسته بمدت 1 هفته قابلیت نگهداری داره.
این سس ایده آل است برای انواع غذاها و خوراک های گوشتی
نظرات دستور پخت
سس ورستر شایر
عکس های مرتبط
