مواد لازم
کباب ترش گیلانی
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
یا گوساله
۵۰۰ گرم
گردو
چرخ شده
۱۰۰ گرم
رب انار
۳ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ عدد
سیر
۲ حبه
روغن زیتون
۱/۲ لیوان
جعفری
،گشنیز،ترخون،مرزه(خردشده)
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب ترش گیلانی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
درون کاسه ای روغن، پیاز و سیر رنده شده، سبزیجات ریز خرد شده، گردوی چرخ شده، فلفل و رب انار را مخلوط کنید. سپس گوشتی را که به شکل درشت و یک اندازه خرد کرده اید به این مخلوط اضافه نمائید.
۲
روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲ – ۳ ساعت درون یخچال قراردهید تا طعم تمام مواد جذب گوشت شود. پس از این مدت زمان گوشت ها را با فاصله یک بند انگشت به سیخ بکشید.
۳
سیخ ها را روی کباب پز یا آتش قرار دهید و وقتی کباب کمی خود را گرفت رویش نمک بپاشید تا ترد بماند.
سایر نکات
کباب ترش گیلانی
۱. نمک را در زمان پخت اضافه کنید تا کباب سفت نشود.
۲. فاصله بین گوشت ها برای پخت بهتر کباب است.
۳. بهترین نوع طبخ برای پخت کباب ترش و هر نوع کبابی، آتش ذغال میباشد.
عکس و تصاویر ارسالی از کباب ترش گیلانی
نظرات طرز تهیه
کباب ترش گیلانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش ترش تره
پلا کباب (محلی گیلان)
آب تره محلی گیلانی
کباب چنجه گیاهی
خورش آلو مسما
شامی گیلانی
عکس های مرتبط
