مواد لازم
خورش ریحان
۴
مواد اصلی
ران گوسفند
یا گوساله
۴۰۰ گرم
روغن مایع
به مقدار لازم
پیاز
نگینی خردشده
۱ عدد
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
سبزی
خردشده
۵۰۰ گرم
آب لیمو
ترش تازه
۲ قاشق غذا خوری
بادمجان
۴ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
خورش ریحان
طرز تهیه
خورش ریحان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا سبزی خرد شده را خوب تفت دهید تا آبش کشیده شود.حالا سرخ کنید و کناری بگذارید.
۲
پیاز را در کمی روغن تفت دهید.
۳
گوشت خرد شده را اضافه کنید زردچوبه و فلفل بزنید.
۴
وقتی گوشت تغییر رنگ داد سبزی سرخ شده را اضافه کنید خوب هم بزنید.
۵
آب گرم به خورش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت خوب بپزد و خورش به روغن بیفتد.
۶
در این فاصله بادمجانها را پوست بگیرید نمک بزنید تا تلخیشان گرفته شود.
۷
بادمجانها را سرخ کنید.
۸
در اواخر پخت خورش آب لیمو و نمک خورش را اندازه کنید بعد از یکی دو قل خورش را بردارید.
۹
حالا خورش را در ظرفی بکشید و بادمجانها را رویش بگذارید.
سایر نکات
خورش ریحان
سبزی این خورش شامل:
ریحان ۲۰۰ گرم، نعنا ۵۰ گرم، جعفری و گشنیز هر کدام ۱۰۰ گرم و تره ۵۰ گرم (۵۰۰ گرم) میباشد.
خورش خوش عطر و خوشمزه ای هست امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش ریحان
نظرات دستور پخت
خورش ریحان
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![خورش ترشه واش(گیلان)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/09/71erchaddfbelu5fia5hekj732stq0vpTSjHfz2xwRS9mcnw.jpg)
خورش ترشه واش(گیلان)
![کوفته ریحان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/05/27/ac6ee23d4e83e39176c242024ccff5b3nuPGykeLDAnBFrWP.jpg)
کوفته ریحان
![خورش مرغ ترش با ریواس](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/gcjbpkp9v0ik57030rsfdsmh5uiumeb7cavYJZwIPyrytbVE.jpg)
خورش مرغ ترش با ریواس
![خورش بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/rr04d9acsu67pri0gqc2a7htnefve5vnEgYuBBaHTP4rX6bC.jpg)
خورش بادمجان
![شربت ریحان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/06/10/86eee4f65bff8d6499adaae6edf45decmeIhaNWLlnkF7u1G.jpg)
شربت ریحان
![خورشت قیمه بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/09/28/57vdgq0d35gi50ukcur5apiocsjd61jfsdZ7h2QNthSRyOfz.jpg)