مواد لازم
خورش ریحان
۴
مواد اصلی
ران گوسفند
یا گوساله
۴۰۰ گرم
روغن مایع
به مقدار لازم
پیاز
نگینی خردشده
۱ عدد
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
سبزی
خردشده
۵۰۰ گرم
آب لیمو
ترش تازه
۲ قاشق غذا خوری
بادمجان
۴ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش ریحان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا سبزی خرد شده را خوب تفت دهید تا آبش کشیده شود.حالا سرخ کنید و کناری بگذارید.
۲
پیاز را در کمی روغن تفت دهید.
۳
گوشت خرد شده را اضافه کنید زردچوبه و فلفل بزنید.
۴
وقتی گوشت تغییر رنگ داد سبزی سرخ شده را اضافه کنید خوب هم بزنید.
۵
آب گرم به خورش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت خوب بپزد و خورش به روغن بیفتد.
۶
در این فاصله بادمجانها را پوست بگیرید نمک بزنید تا تلخیشان گرفته شود.
۷
بادمجانها را سرخ کنید.
۸
در اواخر پخت خورش آب لیمو و نمک خورش را اندازه کنید بعد از یکی دو قل خورش را بردارید.
۹
حالا خورش را در ظرفی بکشید و بادمجانها را رویش بگذارید.
سایر نکات
خورش ریحان
سبزی این خورش شامل:
ریحان ۲۰۰ گرم، نعنا ۵۰ گرم، جعفری و گشنیز هر کدام ۱۰۰ گرم و تره ۵۰ گرم (۵۰۰ گرم) میباشد.
خورش خوش عطر و خوشمزه ای هست امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش ریحان
سایر عکس های خورش ریحان
نظرات طرز تهیه
خورش ریحان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش ریواس
خورش شوید خولی
آش ریحان
خورش فسنجان با مرغ
پیچاق قیمه (اردبیل)
تاس کباب کاشانی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
