مواد لازم

کیک هویج انبه 2

۱۲
مواد اصلی
آرد کامل
۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
جوز هندی رنده شده
۱/۴ قاشق چای خوری
کره آب شده
۱/۲ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
آب انبه
۱/۱/۴ پیمانه
هـویج رنده شده
۳ پیمانه
هـویج (به صورت نوارهای باریک)
به مقدار لازم
پنیر خامه ای
۲۲۵ گرم
کره آب شده
۱/۴ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
پودر قند
۴ پیمانه
کلمات کلیدی

کیک هویج انبه 2

طرز تهیه

کیک هویج انبه 2

درجه سختی
زمان تهیه ۳۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. کف قالب کیک را با روغن چرب کنید. روی آن آرد بپاشید و آرد اضافه را بتکانید. قالب را کنار بگذارید.
۲
در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ‌پودر، نمک و جوزهندی را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۳
در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی با سرعت متوسط حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. شکر را اضافه کنید و آنها را خوب مخلوط کنید
۴
تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مایه خمیر یکدست شود.
۵
مخلوط آرد و ¾ پیمانه آب انبه را اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و پس از اینکه مواد کاملا یکدست شدند، آنها را درون قالب بریزید.
۶
قالب را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود. آن را از فر خارج کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.
۷
آب انبه باقی مانده را در یک شیرجوش کوچک بریزید و بگذارید بجوشد و حجم آن تا ¼ پیمانه کاهش پیدا کند. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
۸
در این فاصله، کیک را از وسط دونیم کنید. یک لایه پنیر خامه‌ا ی روی سطح کیک بمالید. لایه بعدی کیک را روی آن بگذارید.
۹
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و ¼ پیمانه کره را با هم مخلوط کنید. وانیل و پودر قند را بیفزایید و هم بزنید. آن را روی کیک بگذارید.
۱۰
آب انبه غلیظ شده را روی آنها بریزید و با نوارهای باریک هویج تزئین کنید.
سایر نکات

کیک هویج انبه 2

انبه و هویج هر دو نارنجی هستند و از نظر مزه نیز به هم شباهت‌هایی دارند. به همین دلیل، ترکیب آنها در این کیک باعث خوش طعم شدن این کیک شده است.
نظرات دستور پخت

کیک هویج انبه 2