مواد لازم
کیک سیب کاراملی
۱۲
مواد اصلی
آرد کامل
۳ پیمانه
شکر
۱/۱/۳ پیمانه
بیکینگ پودر
۱.۵ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
سیب زرد
درشت، پوست کنده و ریز شده (حدود ۵ پیمانه)
۴ عدد
تخم مرغ
درشت
۳ عدد
روغن گیاهی
۱/۲ پیمانه
خامه ترش
۱/۲ پیمانه
رنده پوست پرتقال
۱ عدد
آب پرتقال
۱/۳ پیمانه
عصاره وانیل
۱ قاشق غذا خوری
شکر
برای سیب
۱/۴ پیمانه
سس کارامل:
شکر
۱/۲ پیمانه
شیره ذرت
۱/۲ قاشق غذا خوری
آب
۲ قاشق غذا خوری
گردو
۱/۲ پیمانه
عصاره وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
کمی
طرز تهیه
کیک سیب کاراملی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
۲
قالب شکل‌دار را با کره چرب و داخل آن آرد بپاشید و کنار بگذارید.
۳
آرد، ۱ ۱/۳ پیمانه شکر، یک قاشق چایخوری ادویه پای، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در کاسه ای بزرگ با هم مخلوط کنید.
۴
سیب های خرد شده را به همراه بقیه شکر اضافه کنید و کنار بگذارید.
۵
در کاسه ای دیگر، تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس خامه ترش، آب و پوست پرتقال و وانیل را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را داخل مخلوط آرد بریزید با قاشق چوبی خوب هم بزنید.
۶
حدود نصف پیمانه از سیب ها را با کف‌گیر سوراخ‌دار بردارید و کف قالب بریزید و ۱/۳ مواد را روی آنها خالی و همین ترتیب را تا انتها حفظ کنید.
۷
حدود یک ساعت و ۱۵ دقیقه کیک را داخل فر بپزید تا روی آن طلایی و داخلش کاملا پخته شود. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
۸
در این فاصله سس کاراملی را آماده کنید. شکر، شربت نشاسته ذرت، دو قاشق غذاخوری آب را داخل قابلمه کوچک بریزید و حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا غلیظ و رنگ آن کاراملی شود.
۹
قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه، گردوهای خرد شده، وانیل و کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید. پس از خنک شدن، آن را به آرامی روی کیک بریزید.
۱۰
بهتر است این کیک یک روز پیش از سرو آماده شود تا سس به خورد کیک برود و شکل زیباتری پیدا کند.
سایر نکات
کیک سیب کاراملی
در فصل سرما هیچ چیز به اندازه یک کیک سیب کاراملی با چای گرم نمی‌چسبد.
عکس و تصاویر ارسالی از کیک سیب کاراملی
سایر عکس های کیک سیب کاراملی
نظرات طرز تهیه
کیک سیب کاراملی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک سیب کاراملی با کرم وانیلی
کیک سیب
تافی کاراملی
ترشی سیب کاراملی
کیک شربتی
کیک اسفنجی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
