مواد لازم

ژله گلدار

۸
مواد اصلی
ژله آلوئه ورا (بستگی به قالبتون داره میتونید اول با آب پیمانه کنید تا بفهمید چقدر ژله لازم دارید)
۲-۱ بسته
خامه‏ صبحانه
۱ بسته
رنگ خوراکی سبز قرمز زرد آبی و ...
به مقدار لازم
بستنی وانیلی سفید
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ژله گلدار

طرز تهیه

ژله گلدار

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
ژله پایه: ژله آلوئه ورا روبا یه لیوان آب داغ درست میكنیم حتما ۳۰ ثانیه روی بخار كتری میذاریم تا به روش بن ماری حل شود بعد سه چهارم لیوان آب سرد اضافه میكنیم و درون یه قالب ساده میریزیم و میذاریم تو یخچال تا ۲۴ ساعت .اگه ژله شل باشه مواد تزریقی توش پخش میشه و اگه زیادی سفت بشه حالت پاستیلی پیدا میكنه و میشكنه.
۲
مواد تزریق: خامه صبحونه رو برمیداریم در ظرفهای جداگونه میریزیم و به هركدوم یه رنگ خوراكی اضافه میكنیم. رنگ من مایعه و دو سه قطره استفاده میكنم. زیاد نریزینا تلخ میشه.
۳
خوب هم میزنیم تا یه دست بشه. من دو قطره آب هم بهش اضافه میكنم تا رقیق تر بشه و راحت تر از سرنگ بیرون بیاد. حالا سوزن سرنگ رو درمیاریم از هر رنگی یه سرنگ پر میكنیم و دوباره سوزن رو میذاریم سر جاش. ژله پایه رو از یخچال بیرون میاریم و شروع به تزریق میكنیم.
۴
برای پرچم زدن گلها :باید دستمون رو عمود بگیریم و خیلی آروم پیستون سرنگ رو فشار بدیم که یه خط صاف بکشه برامون سوزنو درمیاریم و دوباره نزدیك همون اولی یه خط عمود میذاریم. به همین ترتیب ادامه میدیم شاید ۱۰ یا ۱۵ بار البته تعدادش سلیقه ای است.
۵
ممکنه یه کم سطح کار کثیف بشه که با دستمال كاغذی پاک میکنیم که کارمون تمیزتر دربیاد و زیر ژله پر از رنگهای پخش شده نباشه.
۶
برای گلبرگها : گلبرگها رو از مرکز شروع میکنیم به صورت مایل(نه عمودی و نه افقی) طوری شکاف میدیم كه شکل گلبرگ یا برگ دربیاد، و چند ردیف گلبرگ درست می‌کنیم و رنگ رو همزمان تزریق میكنیم.
۷
ردیف بعدی بین دو تا گلبرگی كه زدیم یه گلبرگ میزنیم به همین ترتیب شیب رو كم میكنیم تا جایی كه نزدیك به سطح ژله است.هر چی گل پرتر باشه قشنگتر میشه.
۸
تا جایی که جا دارد گلبرگ ها را نزدیک هم قرار میدیم و ظرف را برمیگردانیم و جای گلبرگها را نگاه میکنیم هر کجا که لازم بود گلبرگی را ایجاد میكنیم. از این نترسید که سطح ژله پاره بشه چون وقتی ژله رو برگردونید اصلا مشخص نیست.
۹
برای گل رز سعی کنین گلبرگهای ردیف اول رو(غنچه وسط گل) همشو از مرکز ژله بزنین. ردیف دوم رو کمی از مرکز فاصله بدین اما نه اونقدری که این فاصله معلوم بشه در حین کار میتونین ظرفو برگردونین و ببینین که درست طرح میزنین یا نه و فضاهای خالی رو پر کنین.
۱۰
برای تزریق برگ: سرنگ رو با خامه سبز پر میكنیم و مثل نقاشی کردن نوک سوزن رو شکل تیزیای برگ توی ژله می کشیم و در همون حال سرنگ رو فشار می دهیم تا از سوزن خامه بیاد بیرون. هر جا هم از رنگ خالی می موند باز سرنگ رو می بریم و می کشیم.
۱۱
در آخر یه ژله مات درست میكنیم و بعد از بستن گل و همه چی یک لایه می ریزیم تا وقتی ژله رو برمی گردونیم گلکاری مون خوب نمایان باشه یه جورایی بک گراند حساب میشه و گل ها رو برجسته تر نشون میده.
۱۲
برای ژله مات حتماً باید رنگ گل رو در نظر گرفت که باهاش متضاد باشه تا خودشو نشون بده. مثلاً گلی که قرمزه اگه ژله مات قرمز استفاده کنین مسلماً جلوه نداره! ترجیحاً ژله مات سفید استفاده کنین که همه رنگها رو بخوبی نشون بده.
۱۳
من از ژله بستنی استفاده میكنم كه ژله آلوئه ورا رو با یه لیوان آب گرم و یه لیوان بستنی وانیلی سفید درست میكنیم البته وقتی ژله خنك شد بستنی رو اضافه میكنیم وگرنه دو رنگ میشه .
۱۴
وقتی ژله مات رو ریختیم یه ساعتی میذاریم تو یخچال بمونه بعد بیرون میاریم كناره های ظرف رو با چاقو آزاد میكنیم و ظرف رو چند ثانیه درون آب جوش قرار میدیم. بعد هم برمیگردونیم تو بشقاب.
۱۵
بالاخره تموم شد سخته ولی درست کردنش خیلی لذت داره . واقعا وقتی کارت تموم میشه احساس میکنی یه تابلو کشیدی
تصاویر مراحل تهیه

ژله گلدار

سایر نکات

ژله گلدار

اگه خواستین گلتون شبیه رز باشه از قاشق استفاده کنین ردیفهای مرکز گل رو با قاشق کوچیک بزنین و ردیفهای بیرونی تر رو با قاشق بزرگ.
برای پوشاندن پشت ژله که سوراخ شده یا حتی کمی کنده شده دوباره ژله حل میکنیم و روی ژله خنک شده میریزیم یا اگه خواستین زیر ژله تیره باشهیک بسته پودینگ رو طبق دستورش درست میکنیم و مداوم هم میزنیم تا کمی خنک شه بعد میریزیم روی ژله و میذاریم تو یخچال تا سفت شه
ژله را میزاریم توی یخچال به مدت ۳ ساعت تا ببنده
از خامه سبز برای برگها استفاده میکنیماز خامه زرد برای پرچم ها استفاده میکنیم
نظرات دستور پخت

ژله گلدار