مواد لازم

برد بلاو

۴
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
سیب زمینی (نگینی شود)
۲ عدد
پیاز (نگینی شود)
۱ عدد
مرغ پخته شده
۲۵۰ گرم
زرشک
۱ قاشق غذا خوری
گردو خرد شده
۵۰ گرم
زعفران آب کرده
۱ قاشق غذا خوری
کاری
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آرد سفید
۱ پیمانه
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
آب
به مقدار لازم
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

برد بلاو

طرز تهیه

برد بلاو

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد و نمک و روغن را در ظرفی ریخته و کم کم آب اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که بدست نمیچسبد. روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.
۲
مرغی که پخته اید را ریش ریش کنید یا نگینی خرد کنید .برنج را در اب مرغ بپزید.
۳
سیب زمینی ها را سرخ کنید و در همان تابه پیاز را تفت دهید.
۴
سپس مرغ ها را درون پیاز ریخته و نمک و فلفل و ادویه بزنید... زرشک و گردو و سیب زمینی ها را اضافه کرده و زعفران بریزید.... اگر مایل بودید میتوانید نخود فرنگی هم به این مایه اضافه کنید.
۵
حالا برنج دم کشیده را با این مواد خوب قاطی کنید.
۶
ظرف پرکسی را خوب چرب کنید که روغن کف آن بنشیند و دیواره ها چرب شوند.
۷
روی میز کار خمیر را باز کنید که اندازه آن از ظرف پیرکس بزرگتر باشد.
۸
حالا خمیر را در ظرف گذاشته و برنج را درون آن ریخته و خمیر را روی برنج میبندیم... روی خمیر را نیز چرب میکنیم.
۹
ظرف را برای مدت ۱ ساعت در فر ۱۸۰ درجه میگذارید.
سایر نکات

برد بلاو

ادویه در این غذا اهمیت دارد
برنج را وقتی خنک شد درون خمیر بریزید
خمیری که روی برنج کشیده میشود باید نازک باشد و زیاد روی هم نیاورید.
نظرات دستور پخت

برد بلاو

۰
آرامش باران
دیشب درست کردم، خیلی آسون بود ،خیلی هم خوشمزه بود همه دوس داشتن،فقط واسه خمیر مقدار آرد خیلی کم هست، من دو پیمانه و نیم آرد استفاده کردم.
ممنون از آموزشتون😍
۱ ماه پیش
۰
آرامش باران
منم میخوام واسه امشب درست کنم ان شاءالله که خوب بشه
۱ ماه پیش
۱
فرشته کوچولو
من پختم همه دوست داشتن خیلی خوب بود .فقط حواستون باشه من یک پیمانه بیشتر آرد زدم ک کم نیاد ....عالی بود ممنونم
۲ ماه پیش
۰
کیمیا حجاریان
1 ساعت برنج داخل خمیر داخل فر آماده میشه پس فکر کنم باید آبکش باشه
۲۲ اسفند ۹۸
۰
خانم اقا مهرداد
من میخوام فردا درست کنم از خمیرش می ترسم
۱۰ اسفند ۹۸
۰
سیلا
الی الی الی و خوشمزه
۶ اسفند ۹۸
۰
zahra
من درست کردم خوب در نیومد😐
۱۶ دی ۹۸
۲
ترنم
ببخشید خانمی برنج و باید ابکش کنیم یا دمش بزاریم بعدم من خمیرشو درست کردم خیلی کم شد روی مواد و نگرفت دستور کاملشو میدید
۴ اردیبهشت ۹۷
۰
حمید
خیلییییییییییییییییییی عاللللللللللی بود
۱۳ بهمن ۹۶
۱
نجمه
بخشید برنج و باید دم بزاریم یا اینکه بعد ازین که ابکش کردیم بریزیم قاطی مواد خمیرشم توضیح بدید حتما باید با روغن زیتون باشه پیمانه باید چی باشه خواهشا توضیح بدید
۱۲ مرداد ۹۶
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ماه رمضان 97 تاريخ ورودم به پاپيون
خدا یا دوست دارم
زندگی یک اثر هنریست ، نه یک مسئله ی ریاضی . . . بهش فکر نکن ، ازش لذت ببر . . .
مامان اسرا و آنیسا عاشق همسر و دخترهای گلم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون