مواد لازم
کوبیده چوبی
۶
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
(مخلوط گوساله و گوسفندی بدون چربی)
۵۰۰ گرم
سیب زمینی
۵۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
جعفری
(ساطوری شده(اختیاری))
۲ قاشق سوپ خوری
پودر تخم گشنیز
۱ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
رب
(گوجه فرنگی یا انار یا آلوچه یا نارنج)
۲ قاشق سوپ خوری
آب
۲.۵ لیوان
آبلیمو
۱/۴ لیوان
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوبیده چوبی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا سیب‌زمینی را رنده زده و آب اضافی آن را میگیریم.سپس پیاز را هم رنده كرده و آب اضافی آن را گرفته و به همراه سیب زمینی،گوشت،جعفری، پودر تخم گشنیز، زردچوبه، نمك و فلفل با هم مخلوط می‌كنیم و كمی ورز می‌دهیم.
۲
.دست‌ها را در آب ولرم خیس می‌كنیم. از مخلوط مواد به اندازه‌ی یك نارنگی برمی‌داریم و در اطراف سیخ چوبی شكل می‌دهیم.
۳
روغن را در تابه می‌ریزیم و روی حرارت داغ می‌كنیم. سپس هر دو طرف كوبیده را در آن سرخ می‌كنیم.
۴
پس از سرخ كردن كوبیده‌ها، آنها را در تابه می‌چینیم.رب، آبلیمو، زردچوبه و كمی نمك را در آب حل می‌كنیم و روی كوبیده‌ها می‌ریزیم.
۵
درب تابه را می‌بندیم و به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم.
تصاویر مراحل تهیه
کوبیده چوبی
عکس های مراحل تهیه کوبیده چوبی
سایر نکات
کوبیده چوبی
1)سیب‌زمینی رنده شده را بلافاصله به گوشت اضافه كنید تا رنگ آن تغییر نكند و سیاه نشود.
2)كوبیده‌های چوبی آماده شده را تك‌تك سرخ كنید تا فرم خود را حفظ كنند.
3)استفاده از رب انار كوبیده شما را خوشرنگ و براق میكند.
4)در صورت تمایل مقداری گرد لیمو یا سماق هم روی كوبیده بریزید تا خوشمزه تر شود.
عکس و تصاویر ارسالی از کوبیده چوبی
سایر عکس های کوبیده چوبی
نظرات طرز تهیه
کوبیده چوبی
عکس های مرتبط
