عکس باسلوق گردویی (بازاری)
دوستای نازنین این باسلوق رو هرچه طبق دستور پیش برید باسلوق با کیفیت بهتر و بازاری تری خواهید داشت و امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید ،و بهتره دو سه روز زودتر برای سرو درست کنید
#باسلوق#گردو#یلدا#
...
مواد لازم

باسلوق گردویی (بازاری)

۷
مواد اصلی
نشاسته گندم
۱/۲ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
گلاب
۳ قاشق غذا خوری
کره
۱ قاشق غذا خوری
آب
۱/۱/۳ پیمانه
پودر ژلاتین
۱.۵ قاشق غذا خوری
جوهر لیمو
۱/۴ قاشق چای خوری
گلوکز مایع
۲ قاشق غذا خوری
گردو
به مقدار لازم
پودر نارگیل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

باسلوق گردویی (بازاری)

طرز تهیه

باسلوق گردویی (بازاری)

درجه سختی
زمان تهیه ۱۴
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
نشاسته را با ۳/۴پیمانه آب قاطی میکنیم و از صافی رد میکنیم و حدود ۱۰ دقیقه میگذاریم کنار ،نصف پیمانه آب و نصف پیمانه شکر را مخلوط و در ظرفی که بهتر است تفلون و نچسب باشد روی حرارت میگذاریم.
۲
جوهر لیمو را اضافه میکنیم و میگذاریم تا به قل بیفتد و وقتی که قل زد حدود ۵دقیقه روی حرارت کم میگذاریم تا بجوشد(حرارت اندازه ای باشد که شربت در حال قل زدن باشد ).
۳
بعد نشاسته مخلوط شده با آب را اضافه میکنیم به آن وبا قاشق چوبی تند تند هم میزنیم با حرارت متوسط تا غلیظ شود و به محض اینکه مواد غلیظ شد حرارت را کم میکنیم حدود ۱۰دقیقه هم میزنیم.
۴
و بعد ژلاتین را در۳ قاشق سوپ خوری آب سرد حل میکنیم و به نشاسته اضافه میکنیم و دوباره حدود ۵ دقیقه هم میزنیم و گلوکز مایع را اضافه میکنیم و حل میکنیم بعد از حدود یک دقیقه هم زدن گلاب و کره را اضافه میکنیم.
۵
و حدود ۲۵ دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا بوی خامیه نشاسته هم گرفته شودولی مواظب باشیم که ته نگیرد ومداوم هم میزنیم ( آنقدر باید هم زده شود که وقتی قاشق چوبی را از مواد پر و آویزان میکنیم مواد پایین نریزد )و مواد به غلظت مناسب برسد،
۶
بعد در دمای محیط میگذاریم تا مواد سرد شود در سطح سینی پودر نارگیل رو ریخته و از مواد سرد شده اندازه ی یک گردو برمیداریم و میگذاریم روی پودر نارگیل و با کمک پودر مواد را گرد میکنیم و(اگرباز بعد از سرد شدن مواد کمی شل بودمیتوانید حدود ۱۰ دقیقه هم در یخچال بگذارید تا بیشتر خود را بگیرد و بعد به آن شکل دهید )
۷
و در ظرفی که کف آن مقداری پودر نارگیل ریخته و پخش کرده ایم و باسلوق را می چینیم و یک تکه گردو روی آن قرار میدهیم و بعد از پایان کار ظرف مان را سلفون میکشیم و در یخچال باسلوق ها رو نگه داری میکنیم ،،سعی کنید این باسلوق رو حداقل دو تا سه روز زودتر تهیه کنید.
۸
میتونید در صورت نداشتن پودر ژلاتین حدود ۱.۵قاشق از شکر کم کنید و بجاش ۳ قاشق پودر ژله به هر طعمی که دوست دارید اضافه کنید ،،چون خودِ ژله شکر داره گفتم کم کنید از شکر تو دستور ،بستگی به ذائقه تون داره دوست داشتید از شکر کم نکنید .
نظرات دستور پخت

باسلوق گردویی (بازاری)

۰
مامان محمدطاها
دوست گلم میتونید از لوازم قنادی فروشیها تهیه کنید مثل دونه های ریز شکر و رنگش یکم به زردی میزنه
۴ روز پیش
۰
مامان محمدطاها
سلام عزیزم از عطاری یا لوازم قنادیها میتونید تهیه کنید
۴ روز پیش
۰
سمیرا
پودر ژلاتین چیه و از کجا تهیه کنم
۲ هفته پیش
۰
سمیرا
سلام. نشاسته گندم رو از کجا تهیه کنم
۲ هفته پیش
۰
ندا کلوچه☕
من از طعم پودر ژلاتین متنفرم. چکنم😥
۱۲ شهریور ۹۸
۰
ندا کلوچه☕
عه؟ مینا جون پس میشه جوهر لیمو نزد؟ 🤔 خوب و سفت میشه عایا؟
۱۲ شهریور ۹۸
۰
mina
دوست عزیز من هیچ وقت جوهر لیمو نمیزنم خیلی هم خوب میشه چون ژلاتین داره سفت میشه
۱۷ مرداد ۹۸
۰
مامان محمدطاها
گلم سعی کنید چیزی رو جایگزین نکنید 😊واز جوهر لیمو استفاده کنید
۲۴ تیر ۹۸
۰
سامی
عزیزم به جای جوهر لیمو از آبلیمو میشه استفاده کرد
۱۶ تیر ۹۸
۰
مامان محمدطاها
گلم خیلی بهتر میشه اگه بزنید چون یه حالت سفتی به باسلوق میده شبیه بیرونی ها هم میشه و زیا هم نمیخواد ولی حتما باشه
۱۹ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
با اذن رهبرم ازجانم بگذرمدر راه این حرم در راه یار
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کرمانشاه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نویسنده رمانهای عاشقانه pg insta:sh.iva1484