مواد لازم

کباب کنجه لاری

۶
مواد اصلی
گوشت فیله بره
۱ کیلوگرم
ماست‏ ساده و پر چرب
۲ لیوان
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کباب کنجه لاری

طرز تهیه

کباب کنجه لاری

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را تکه تکه کرده، روی سفره یا داخل سینی بزرگ گذاشته و در فضایی باز قرار دهید تا گوشت از حالت شل بودن خارج شود.
۲
تکه های گوشت درون قابلمه بریزید و پیاز را خرد کنید و روی آن بریزید.
۳
ماست چکیده را نیز همراه با نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. با دست آن ها را هم بزنید تا با هم قاطی شوند.
۴
آ نرا به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار داده تا ماست ها و مواد دیگر به خورد گوشت روند وگوشت حالت ترد و نرم پیدا کند.
۵
بعداز آن گوشت ها را به سیخ کشیده وآن ها را روی منقل که پر از آتش زغال است قرار دهید. به وسیله پنکه دستی یا بادزن و در صورت نبودن این وسایل با تکه ای مقوا آن را باد بزنید تا آتش زغال شعله ور شود.
۶
طی این مدت سیخ ها را مرتب بچرخانید تا گوشت نسوزد و همه ی قسمت آن پخته شود. گوشت ها که قرمز و پخته شدند، دو تکه نان در سینی بزرگ بگذارید وسیخ ها را روی آن قرار دهید و چند تکه نان هم روی کباب بگذارید تا سرد نشوند.
عکس و تصاویر ارسالی از کباب کنجه لاری
نظرات دستور پخت

کباب کنجه لاری