مواد لازم
نمک سبز یا دلار (درار)
۱
مواد اصلی
نعنا
۱۰۰ گرم
گشنیز
۵۰۰ گرم
خالواش (سبزی سنتی گیلانی)
۵۰۰ گرم
نمک
و گلپر
به مقدار لازم
طرز تهیه
نمک سبز یا دلار (درار)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برگ های گشنیز و خالواش و نعنا را پس از جدا كردن از ساقه خوب بشویید و بگذارید مدتی بماند تا آب آن خشك شود.
۲
سپس با یك ظرف سفالی (گلی) و با سنگ مخصوص سبزیجات را خوب سائیده و كمی گلپر و نمك ساییده هم به آن اضافه كنید. بعد در ظرف شیشه ای ریخته و تا زمان مصرف در یخچال نگهداری كنید.
تصاویر مراحل تهیه
نمک سبز یا دلار (درار)
عکس های مراحل تهیه نمک سبز یا دلار (درار)
سایر نکات
نمک سبز یا دلار (درار)
دَلار یكی از چاشنی های میوه های ترش و مركبات است كه در گیلان و مازندران تهیه می شود.
خالواش یك نوع سبزی محلی است و به صورت دسته ای فروخته می شود.
برای ساییدن دلار می توانیم از دستگاه غذاساز استفاده كنیم ولی به خاطر تماس نعنا با تیغه فلزی دستگاه مواد سبزی خیلی زود تغییر رنگ داده و تیره تر از حالت سنتی می شود. به همین دلیل باید خیلی سریع سبزیجات را له كرد و خالی كرد.
دلار را هم وطنهای گیلانی درست میکنند و با خیار و گوجه سبز و . . . مصرف میکنند
عکس و تصاویر ارسالی از نمک سبز یا دلار (درار)
سایر عکس های نمک سبز یا دلار (درار)
نظرات طرز تهیه
نمک سبز یا دلار (درار)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بیسکوییت سبوس دار
پودینگ انار
لواشک انار
رب انار ترش
لواشک مخلوط
پاپ کورن و پنیر
عکس های مرتبط