مواد لازم
اخته خمس
۲
مواد اصلی
زغال اخته
خشک و آلبالو خشک شده
۲۵۰ گرم
گلپر
و آب و نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
اخته خمس
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا زغال اخته را به خوبی با دست می‌شوییم و سه بار آب آن را عوض می‌كنیم تا سنگ ریزه‌ای در داخل آن باقی نماند. سپس به مدت پنج دقیقه درآب سرد خیس كرده، بعد از شستن، با چهار پیمانه آب به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌جوشانیم.
۲
سپس از روی شعله برداشته كمی كه از حرارت افتاد زغال‌اخته‌ها را با گوشت‌كوب به آرامی می‌كوبیم تا هسته آن جدا شود.
۳
آلبالوها را هم مانند زغال‌اخته‌ها شسته، سپس با چهار لیوان آب درون یخچال می‌گذاریم تا خوب خیس بخورد.
۴
سپس آب آلبالوها را جدا كرده و آن را با زغال‌اخته مخلوط می‌كنیم و به آن نمك و گلپر زده، در یخچال می‌گذاریم و پس از سرد شدن سرو می‌نماییم. طعم این دسر خوشمزه و ترش را هرگز فراموش نخواهید كرد.
سایر نکات
اخته خمس
اگه خواستین خوشرنگ بشه میتونید 50گرم زرشک رو با مقداری آب بریزین تو مخلوط کن تا به صورت پوره دربیاد بعد جداگانه بذارین روی حرارت تا یک مقدار بپزه بعد در اواخر پخت به زغال اخته و...اضافه کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از اخته خمس
بیشتر
نظرات دستور پخت
اخته خمس
دستورپخت های پیشنهادی
نان خامه ای
کیک خیس شکلاتی
اخته خَمَس(اسکمو اخته گیلانی)
رولت خامه ای
دسر انبه و خامه
قند های شکلاتی
عکس های مرتبط
