ابتدا زغال اخته را به خوبی با دست می‌شوییم و سه بار آب آن را عوض می‌كنیم تا سنگ ریزه‌ای در داخل آن باقی نماند. سپس به مدت پنج دقیقه درآب سرد خیس كرده، بعد از شستن، با چهار پیمانه آب به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌جوشانیم.

سپس از روی شعله برداشته كمی كه از حرارت افتاد زغال‌اخته‌ها را با گوشت‌كوب به آرامی می‌كوبیم تا هسته آن جدا شود.

آلبالوها را هم مانند زغال‌اخته‌ها شسته، سپس با چهار لیوان آب درون یخچال می‌گذاریم تا خوب خیس بخورد.

سپس آب آلبالوها را جدا كرده و آن را با زغال‌اخته مخلوط می‌كنیم و به آن نمك و گلپر زده، در یخچال می‌گذاریم و پس از سرد شدن سرو می‌نماییم. طعم این دسر خوشمزه و ترش را هرگز فراموش نخواهید كرد.