اگه از خود تبریز نون رمضون بخرین میبینین بعضیاشون روش یه رویه نارگیلی دارن که خیلی خوشمزه ترش کرده...منم که دنبال تجربه های خوشمزم دست بکار شدم ویه نون متفاوت ولی شیرین وخوشمزه با رویه نارگیل درستیدم..اگه بدنبال یه نون شیرین وخوشمزه این حتما اینو امتحان کنین..
...
مواد لازم
نان خانگی با رویه نارگیل
۵
مواد اصلی
آرد
۳ پیمانه
زرده تخم مرغ
۱ عدد
شیر
ولرم
۱/۲ لیوان
شکر
۲ قاشق غذا خوری
خمیر مایه
فوری
۱ قاشق غذاخوری سرخالی
پودر هل
۱ قاشق مربا خوری
بهبود دهنده
۱/۲ قاشق مربا خوری
نمک
۱ پنس
کره
آب شده
۴۰ گرم
روغن مایع
۱ قاشق غذا خوری
مواد رویه :
سفیده تخم مرغ
۲ عدد
پودر قند
یا پودر شکر
۲ قاشق غذا خوری سرپر
پودر نارگیل
۲ قاشق غذا خوری سرپر
وانیل
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
نان خانگی با رویه نارگیل
طرز تهیه
نان خانگی با رویه نارگیل
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
اول پره های خمیر گیر همزنتونو بندازین روش بعد تو کاسه همزنتون ۲ ونیم پیمانه آرد ..بعد نمک ..بعد شکر..بعد پودر هل..بعد خمیر مایه وبهبود دهنده رو بریزین..
۲
حالا وسطشو گود کنین وکره آب شده ویه قاشق روغن مایع رو اضافه کنین وزرده تخم مرغ وشیر ولرم رو اضافه کنین..همزنتونو روشن کنین..رو دور کند وآروم مواد رو از کناره ها به وسط هدایت کنین تا بعد از ۵ دقیقه یه خمیر نرم ولطیف دستتون بیاد..
۳
اگه وسط کار میبینین خمیر هنوز شله اون نصف مونده از آردتون رو اضافه کنین..چون کیفیت آردها متفاوته شایدیکی دوقاشق اینور اونور بشه..
۴
بعد خمیر رو از کاسه رو میز کارتون منتقل کنین اگه دیدین خیلی چسبناکه میتونین یکم دیگه آرد بهش اضافه کنین..و ورز بدین حالا یه ظرف کوچیک وردارین وتوشو روغن مالی کنین وخمیرتونو توش بذارین..روشو با یه پارچه ضخیم بپوشونین وتو محیط آشپزخونه یک تا یک ونیم ساعت استراحت بدین ..
۵
خمیر من بعد یساعت کاملا سه برابر شد..حالا پف خمیر رو میگیریم ورو میز کار خیلی کم ورز میدیم..حالا ته ظرف رو کاغذ روغنی میندازیم وکل خمیر رو تو ظرف پهن میکنیم..نیازی به شکل وفرم دادن نیست..
۶
روشو بپوشونین و۲۰ دقیقه دوباره بهش استراحت میدیم..تو این بیست دقیقه مواد رویه رو آماده کنین..دو تا سفیده که داشتین رو بریزین توی یه کاسه تمیز وبا همزن بزنین ..اونقدر که قشنگ کف کنه وسفید بشه وبا برگردوندن ظرف نریزه..
۷
حالا آروم پودر قند رو در دو مرحله اضافه کنین ..و وانیل رو هم بریزین توش..حالا دو قاشق پودر نارگیل رو بریزین وبا قاشق مخلوط کنین..اگه زودتر از ۲۰ دقیقه کارتون تموم شد بذارینش یخچال..
۸
خمیرتون رو بعد استراحت دوم بذارین جلوتون وبا آرامش موادی که با سفیده درست کنین رو بریزین روش وتو همه جاش پخش کنین..تو فرتون که ۱۰ دقیقه قبل روشن کردین یه ظرف آب بذارین ونونو بذارین تو فر..بمدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه با درجه ۱۷۰ درجه..برا اینکه روشم برشته بشه آخر سر یکم گریل رو روشن کنین..نون شما آمادست..
۹
چون من دنبال یه نون خیلی شیرین بودم روش یه فنجان شربت بار هم ریختم..نون رو بعد پخت برش زدم وشربت خنک روریختم روش..مثل خاگینه..واقعا خوشمزست ..
سایر نکات
نان خانگی با رویه نارگیل
من یزمانی فکر میکردم همش باید خمیر مایه رو عمل آورد این تجربه بمن ثابت کرد اصلا اینطور نیست..خمیر مایه فوری رو لوازم قنادیا واکثرا نونواییا دارن..
میتونین بهبود دهنده رو حذف کنین ولی بودنش تو کیفیت نونتون تاثیر داره..
شیرتونم حتما باید ولرم باشه..
ظرفی که نونتون رو برای ورآمدن میذارین رو کوچیک انتخاب کنین..
با این حجم خمیر یه نون برا ۴ تا ۵ نفر درمیاد..همون ظرف کوچیک که تو تصویر میبینین..
نظرات دستور پخت
نان خانگی با رویه نارگیل
دستورپخت های پیشنهادی
کیک نارگیل با کرم نارگیلی
کیک باقلوا با رویه نارگیلی
شیرینی نارگیلی با رویه شکلاتی
نان نارگیلی
نان خانگی
نان خرمایی کرمانشاهی
عکس های مرتبط
