مواد لازم
ته چین رشته
۴
مواد اصلی
سینه مرغ
۲ قطعه
برنج
۲ پیمانه
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن
به مقدار لازم
رشته (پلویی)
۱ پیمانه
ماست چکیده
۳ پیمانه
نمک
به مقدار لازم
ادویه پلویی
به مقدار لازم
سیب زمینی
بزرگ
۱ عدد
تخم مرغ
۴ عدد
طرز تهیه
ته چین رشته
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغها را شكسته و با هم زن خوب میزنیم و بعد ماست و نمك را به آن اضافه میكنیم و باز هم خوب مخلوط میكنیم تا مواد یكدست شود.
۲
در ظرفی مناسب مرغ را با مواد دلخواه آبپز كرده و بعد از پخت آن را رشته رشته میكنیم و آن را به همراه زعفران و ادویه به مواد اضافه كرده و بدون همزن برقی خوب مخلوط میكنیم.
۳
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و ۲دقیقه قبل از آبكش كردن رشته را به آن اضافه كرده و خوب هم میزنیم تا كاملا با هم مخلوط شوند.
۴
بعد از آبكش كردن مواد را داخل ظرف حاوی مرغ میریزیم و خوب با مواد مخلوط میكنیمودر ظرفی مناسب و نچسب مقداری روغن داغ میكنیم و سیب زمینی را به عنوان ته دیگ قرار داده و مواد را روی آن ریخته و با كفگیر كاملا فشرده و صاف میكنیم و با اضافه كردن مقداری آب دم میكنیم.
۵
حدودا ۳۵ دقیقه بعد غذا را از روی حرارت برداشته و ابتدا در ظرفی حاوی آب و یخ ۱۰ثانیا قرار میدهم و بعد به صورت قالبی خارج میكنیم.
سایر نکات
ته چین رشته
این غذا داخل پلوپز یا فر بهتر پخته میشود
میتوانید به جای برنج هم از رشته استفاده كنید
اگر رشته شما صنعتی و سفت است آن را زودتر به برنج در حال جوش اضافه كنید
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین رشته
نظرات طرز تهیه
ته چین رشته
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین تن ماهی
ته چین عربی
ته چین زیتون
ته چین مرغ
ته چین مرغ
ته چین آلبالو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
