مواد لازم

سوپ ذرت و ترخون

۶
مواد اصلی
ذرت (حدوداً 3 فنجان دانه ی ذرت)
۴ عدد
کره
۳ قاشق غذا خوری
پیاز (خرد شده)
۱ فنجان
پیاز رازیانه (خرد شده)
۱ فنجان
سیر (خرد شده)
۲ حبه
برگ بو خشک
۳ عدد
سیب زمینی کوچک (پوست کنده و خرد شده)
۴ عدد
نمک
به مقدار لازم
ترخون (تازه و خرد شده)
۲-۱ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

سوپ ذرت و ترخون

طرز تهیه

سوپ ذرت و ترخون

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
هنگامی که دارین ذرت ها رو می پزین پیاز، سیب زمینی و پیازهای رازیانه رو آماده کنید!
۲
اگه از ذرت تازه برای این سوپ استفاده می کنید، می تونید ذرت رو اول بپزید یا این که این کار رو نکنید. من اول ذرت ها رو کباب می کنم تا مزه ی بهتری به سوپمون بده.
۳
برای کباب کردن، پوست ذرت ها رو نکنید و بزارید روی ذرت بمونن و ذرت ها رو مستقیماً روی شعله ی زیاد بگیرید تا زمانی که پوسته ی ذرت ها بریان بشن، حدوداً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه. بعد اونا رو از روی شعله بردارین و بزارین یکم خنک شن، حالا پوسته و موهای ذرت ها رو جدا کنید!
۴
دانه های ذرت رو از ساقه ها جدا کنید. دانه ها رو تو یه ظرف دیگه بزارین. ساقه ها رو دور نریزین.
۵
ساقه های ذرت ها رو دو نیم کنید. اونا رو با ۶ فنجان آب و برگ بوها داخل یه قابلمه قرار بدین. بزارین بجوشن، بعد در قابلمه رو بزارین و اجازه بدین حدود ۳۰ دقیقه آروم بپزن
۶
اگه این مرحله رو انجام ندین باید ۱ لیتر عصاره ی مرغ یا سبزیجات به اضافه ی ۲ فنجان آب به جای عصاره ی ذرت استفاده کنید.
۷
داخل یه قابلمه کره رو با حرارت ملایم رو به بالا آب کنید. تکه های پیاز وپیازهای رازیانه رو اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تا وقتی که شفاف بشن اونا رو تفت بدین. سیرها رو اضافه کنید و یه دقیقه ی دیگه همه ی مواد رو تفت بدین.
۸
آبلیمو رو داخل قابلمه اضافه کنید و با شعله ی ملایم بزارین نیم ساعت بپزن. وقتی مواد دارن می جوشن ساقه های ذرت رو از بقیه مواد جدا کرده و اونا رو دور بریزین. پیاز ها و تکه های پیاز رازیانه و سیب زمینی ها رو به قابلمه اضافه کنید.
۹
بعداً عصاره ی ذرت رو همراه با برگ های بو اضافه کنید. خوب به هم بزنید و نمک رو برای مزه دار کردن اضافه کنید. چون ذرت ما بدون نمک بود شاید به نمک بیشتری نیاز داشته باشید. به مدت ۲۰ دقیقه تا وقتی که سیب زمینی ها خوب پخته بشن بزارین به آرومی بجوشن.
۱۰
ذرت ها رو اواخر پخت به قابلمه اضافه کنید و بزارین چند دقیقه خوب بپزن.
۱۱
در مرحله ی آخر ترخون ها رو به بقیه ی مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه

سوپ ذرت و ترخون

بیشتر
سایر نکات

سوپ ذرت و ترخون

به جای ذرت تازه میتونید از ذرت کنسرو شده هم استفاده کنید، در این صورت تو آخرین مرحله ی پخت به جای اضافه کردن ذرت ها تو دقایق آخر یکم زودتر ذرت ها رو اضافه کنید.
مزه ی ذرت و ترخون توی این سوپ فوق العاده میشه، اگه شما جزو اون دسته آدمایی هستین که ترخون دوست ندارین می تونین به جای اون از آویشن یا ریحان استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ ذرت و ترخون
نظرات دستور پخت

سوپ ذرت و ترخون

۰
f.m
به جای برگ بو چی میتونیم بریزیم؟ پیاز رازیانه از کجا تهیه کنیم؟
۸ آذر ۹۶
۰
سعیده میرزایی
فوق العاده
۳۰ مهر ۹۶
۰
shaqayeq
پیاز رازیانه از کجا گیر بیاریم؟ به جاش چی میشه ریخت؟؟؟
۱۴ شهریور ۹۶
۱
بانوملیکا
خیلی عالی!:-D
۶ شهریور ۹۴
۴
زهرا
خیلی خوب
۲۶ فروردین ۹۴
۳
یوسف
عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالی
۱۰ بهمن ۹۳
سایر کاربران
مامان آروین جون دوستای گل اینستا حمایتم کنید homemad26
صبا هستم از اهواز😙از لطف همه ی دوستان ممنونم..دوستون دارم خیییلی😙😙
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زاده و بزرگ شده تهران و اصالتا خویی هستم عاشق هنر نقاشی کاردستی و البته اشپزی و تحصیلاتم کارشناسی ارشد اب و هواشناسی (جغرافیا)
♡♡1376/12/9♡♡
کاربر فعال سرآشپز پاپیون