مواد لازم

کتلت ایتالیایی(فریته)

۶
مواد اصلی
سوسیس ایتالیایی (چرخکرده)
۱۸۰ گرم
گوشت چرخ کرده
۱۸۰ گرم
گوشت بوقلمون (چرخکرده)
۱۸۰ گرم
شیر (بدون چربی)
۱/۴ فنجان
خرده نان
۱/۱/۴ فنجان
سیر (ریز شده)
۲ حبه
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده)
۱/۴ فنجان
تخم مرغ
۴ عدد
جعفری (خرد شده)
۱ قاشق سوپ خوری
دانه بلوط
۱ قاشق سوپ خوری
کشمش
۱ قاشق سوپ خوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آب
۱ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

کتلت ایتالیایی(فریته)

طرز تهیه

کتلت ایتالیایی(فریته)

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۲
در یک کاسه بزرگ سوسیس چرخکرده، گوشت چرخکرده، بوقلمون چرخکرده، شیر بدون چربی، ۱/۴ فنجان خرده نان، سیر ریز شده، پنیر پارمزان رنده شده، ۲ تخم مرغ کمی زده شده، جعفری خرد شده، دانه بلوط، کشمش و نمک و فلفل را مخلوط کنید و هم بزنید. با استفاده از دست مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
۳
۱ و نیم قاشق سوپخوری از مخلوط را به شکل کوفته در بیاورید و به همین ترتیب کل مخلوط را کوفته کنید.
۴
دو عدد تخم مرغ باقیمانده را با ۱ قاشق سوپخوری آب هم بزنید. کوفته ها را در تخم مرغ فرو ببرید سپس در ۱ فنجان خرده نان باقیمانده بغلتانید.
۵
یک قابلمه بزرگ را روی شعله نسبتاً‌ زیاد داغ کنید و آنقدر روغن در آن بریزید که به خوبی کف تابه را بپوشاند.
۶
کوفته ها را در تابه قرار دهید و مواظب باشید تابه را بیش از حد پر نکنید. آنها را ۲ تا ۳ دقیقه از همه طرف سرخ و قهوه ای کنید.
۷
کوفته های سرخ شده را داخل فر قرار دهید و ۱۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملاً‌ مغزپخت شوند.
۸
کوفته ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغنشان کشیده شود سپس سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

کتلت ایتالیایی(فریته)

عکس و تصاویر ارسالی از کتلت ایتالیایی(فریته)
نظرات دستور پخت

کتلت ایتالیایی(فریته)

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
💛💛فریدونکناریمِه💛💛
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق آشپزی و کار های هنری و یاد گرفتن و درست کردن چیزهای جدید و قشنگ ویافتن ایده های ناب.