مواد لازم

مرغ ترش مازندرانی

۴
مواد اصلی
مرغ
۴ تکه
پیاز
۱ عدد
گردو آسیاب شده
۱/۲ پیمانه
رب انار ترش(محلی)
۴ قاشق غذا خوری
سبزی (جعفری شویدگشنیزنعنا تره برگ سیروسبزیهای معطرشمالی)
۲۰۰ گرم
نمک فلفل سیاه،قرمزو زردچوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

مرغ ترش مازندرانی

مرغ ترش خورشت خورش غذای شمالی غذای محلی غذای ایرانی
طرز تهیه

مرغ ترش مازندرانی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ‌ها رو با نمک، فلفل و زرد چوبه تفت میدیم تا کمی طلایی بشه اونها رو از قابلمه در بیارین و تو همون قابلمه پیازتون که رنده یا ریز خرد کردین رو بریزید تا کمی سبک بشه
۲
وقتی پیاز کمی طلایی شد خیلی نباید سرخش کنید بهش رب انار رو اضافه کنید یکم تفت بدید وبعد گردو آسیاب شده رو اضافه کنید بازم کمی تفتش بدید بعد ۳ پیمانه آب اضافه کنید
۳
حالا مرغ‌ها رو به سس اضافه کنید وقتی جوش اومد زیرشو کم کنید واجازه بدید تا جا بیوفته
۴
سبزی‌های ساطوری شده رو تو کمی روغن تفت بدید و سرخ کنید خیلی نباید سرخ بشه سعی کنید رنگ سبزش رو حفظ کنید وقتی سبزی ها سرخ شد تو ۴۰ دقیقه آخر پخت اونو به مرغ اضافه کنید و اجازه بدید تا جا بیوفته حتما بعد از اضافه کردن سبزی حواستون باشه که ته نگیره نوش جان💗💗💗
تصاویر مراحل تهیه

مرغ ترش مازندرانی

بیشتر
سایر نکات

مرغ ترش مازندرانی

برای این غذا حتما از رب انار ترش و محلی استفاده کنید با رب انار شرکتی مزش خیلی متفاوت میشه
اگه سبزی محلی در دسترستون نبود از ترکیب گشنیز و جعفری استفاده کنی که اونم عالی میشه
نظرات دستور پخت

مرغ ترش مازندرانی