سلام دوستای گلم‌این یه دسر قدیمیه گیلانه،که بعضیا با برنج هم میخورن.من همیشه برای عصرونه وبدون برنج درست میکنم،خُلی در زبان گیلانی یعنی گوجه سبز یا آلوچه
مواد لازم
خُلی آب
۲
مواد اصلی
گوجه سبز
رسیده
۳۰۰ گرم
شکر
۲تا۳ قاشق غذا خوری
آرد برنج
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۱ بوته
تخم مرغ
۱ عدد
نمک و روغن
به مقدار لازم
نعنا
و خالواش خشک
نصف قاشق مربا خوری
آب
به مقدار لازم
طرز تهیه
خُلی آب
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا گوجه سبز رو با نصف لیوان آب میذاریم رو شعله ملایم تا خوب بپزه
۲
سیرو پوست میگیریم وله میکنیم یا رنده میکنیم با مقداری نمک وزردچوبه وروغن سرخ میکنیم وقتی طلایی شد بهش تخم مرغو اضافه میکنیم وهم میزنیم تاسرخ بشه،زیرشو خاموش میکنیم ،نعناع وخالیواش خشک رو به سیر اضافه میکنیم،
۳
حالا گوجه سبزایی که پخته شده واز حرارت افتاده رو خوب بادست چنگ میزنیم و هسته وپوستش رو جدا میکنیم،وپوره ی گوجه سبزو دوباره روی حرارت خیلی کم میذاریم و شکرو بهش اضافه میکنیم ،مقدارشکر بستگی به ترشی وشیرینی گوجه سبزا وذایقه شماداره.نوک ق چایخوری بهش نمک هم میزنیم
۴
۲قاشق غذاخوری آردو با ۳تا۴قاشق غذاخوری آب مخلوط میکنیم و هم میزنیم که گلوله نداشته باشه ورقیق بشه
۵
حالا آردو کم کم به پوره گوجه سبز اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم،تند هم بزنین که گلوله نشه،تا جایی آرد میریزیم که موادمون غلیظ بشه احتمال داره همه ی آرد استفاده نشه
۶
مرحله آخر سیر سرخشده رو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد ۲تا۳دقیقه هم زدن خاموش میکنیم
۷
این غذای خوشمزه آماده شده،ونوش جونتون
سایر نکات
خُلی آب
سعی کنین از گوجه سبزای شیرین ورسیده استفاده کنین،مقدارشکر به ذایقه خودتون بستگی داره،من دوتا میوه شابلون رو انداختم تو گوجه سبزا رنگش قرمز شد?رنگ این غذا زرد میشه بخاطر گوجه سبز.
نظرات طرز تهیه
خُلی آب
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آب کشک محلی
آب زرشک
آب تره محلی گیلانی
آب ترشی
حلوا دورنگ
پشت زیک شیرینی محلی مازندرانی
عکس های مرتبط
