مواد لازم
آرد نخوچی و آرد نخودخام
۱
مواد اصلی
نخود
به مقدار لازم
طرز تهیه
آرد نخوچی و آرد نخودخام
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای تهیه آرد نخود چی :👇
نخود رو به هر مقدار که هست به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید ، توی این مدت هم چند بار آبش رو عوض کنید حتما
بعد نخود رو با آب توی قابلمه یا زود پز بجوشونید تا کاملا پخته بشه (له نشه) بعدش بریزید تو آبکش فلزی (استیل یا روحی) بزارید تا کامل آبش بره
۲
بعد بزارید روی بخاری یا شوفاژ به مدت حدود ۱۰ ساعت اونقدر که وقتی یکی از نخود ها رو بین دو انگشت تون فشار دادین پودر بشه
(اگر میخواهید آرد تون نرم باشه تا امتحان کردین دیدن خوب شد بردارید از روی بخاری اما اگر میخواهید آرد تون ترد بشه بزارید یک دوساعتی بیشتر بمونه )
اونوقت از روی بخاری بردارید و توی آسیاب برقی ، دو سه مرتبه آسیاب کنید تا آرد کاملا نرم بشه
۳
برای تهیه آرد نخود خام : 👇
برای تهیه این آرد هم باید نخودها رو از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و چند بار هم آبش رو عوض کنید حتما
بعد نخود رو بریزید تو آبکش فلزی بزارید تا کاملا آبش بره
بعدش بزارید روی بخاری یا شوفاژ به مدت حداقل ۱۲ ساعت
تا اونجا که وقتی یک نخود بین دو انگشت فشار دادین پود بشه
بعد نخودها رو بریزید تو آسیاب و آسیاب کنید
۴
همونطور که متوجه شدین فرق بین آرد نخود و آرد نخودخام اینه که برای آرد نخودچی ، نخود ها رو کامل میپزن ولی برای آردنخود خام نه
این طرز تهیه آرد نخودخام هم از ابتکارات خودمه 😉😉😀😀
سایر نکات
آرد نخوچی و آرد نخودخام
من زمان تهبه و پخت رو صفر گذاشتم چون این دو آرد باهم متفاوت بود ، اما توی طرز تهیه ، هر کدام رو جدا گانه گفتم
نظرات طرز تهیه
آرد نخوچی و آرد نخودخام
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط