# این غذا از غذاهای محلی استان گلستان شهرستان کردکوی است و سختی زیادی نداره و بدون گوشت تهیه میشه... خیلی هم خوشمزه است.امیدوارم مورد پسند واقع شود.#
مواد لازم
بادمجان بز واش
۳
مواد اصلی
بادمجان
درشت
۲ عدد
پیاز
بزرگ
۱ عدد
سیب زمینی
بزرگ
۱ عدد
گوجه فرنگی
متوسط
۱ عدد
نعنا خشک
وسیر
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آب نارنج
به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی
به مقدار لازم
طرز تهیه
بادمجان بز واش
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجان ها را بصورت نگینی درشت ریز کرده .سیب زمینی را به ۶قسمت تقسیم کرده.و پیاز را بصورت نگینی ریز خرد کنید
۲
پیاز را در مقداری روغن تفت دهید و زردچوبه را به آن اضافه کنید.وقتی طلایی شد.سیب زمینی و بادمجان را اضافه کنید.نمک و فلفل را اضافه کرده و وقتی رنگ بادمجانها تغییر کرد، گوجه نگینی خرد شده را اضافه کنید.
۳
همه مواد را کمی تفت دهید.نیاز به سرخ شدن کامل موادنیست مقداری رب گوجه و آب نارنج به مواد اضافه کنید.بعد از ۲ دقیقه، ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید.میگذاریم نیم ساعت با شعله ملایم بپره و جا بیفتد.
۴
در ماهیتابه ای ، مقداری روغن ریخته و سیر را تفت دهید.وقتی رنگ سیر تغییر کرد ، نعنا را اضافه کنید.وقتی آماده شد، به مواد در حال پخت اضافه کنید.میزان آب و غلظت مواد، به خودتون بستگی داره.اما نباید زیاد سفت و یا زیاد آبکی باشد.با نان و ترشی و سبزیجات میل کنید.نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
بادمجان بز واش
عکس های مراحل تهیه بادمجان بز واش
عکس و تصاویر ارسالی از بادمجان بز واش
سایر عکس های بادمجان بز واش
نظرات طرز تهیه
بادمجان بز واش
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بادمجان لاپلو
بیشت واش
خورش قیمه بادمجان
خورش ترش واش (آبکی)
خورش سیب لرستان
آش آلو ساوه
عکس های مرتبط
