مواد لازم
فته بادمجان
۲
مواد اصلی
بادمجان
مکعبی برش داده
۲ عدد
نان لواش
نصف عدد
ماست خامه ای
۳ قاشق غذا خوری
ماست
معمولی
۱ پیمانه
ارده
۱/۴ پیمانه
سیر
رنده شده
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
وقرمز وسماق
به مقدار لازم
نعنا خشک
نصف قاشق چای خوری
آبلیمو
نصف قاشق غذا خوری
طرز تهیه
فته بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بادمجان مکعبی شده را در روغن سرخ میکنیم و بعد روغن آنها را به خوبی می‌گیریم.
نان را هم به قطعات کوچک تقسیم کرده و آنها را هم در کمی روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم تا روغن آن گرفته شود.
۲
در ظرف سرو اول نان سرخ شده و روی آن بادمجان سرخ شده می‌ریزیم.
۳
برای سس: ارده را با آب لیمو ترش مخلوط کرده و ماست خامه‌ای و ماست معمولی را به آن اضافه میکنیم. سیر رنده شده را به همراه نمک و ادویه‌ها به آن اضافه میکنیم و خوب هم می‌زنیم.
۴
این سس را به طور کامل روی بادمجان‌ها ریخته و روی آن را با نعناع خشک و سماق تزیین میکنیم. دانه انار هم برای تزیین استفاده می‌شود اگر در دسترس دارید.
سایر نکات
فته بادمجان
این پیش غذا رو بعد از آماده کردن سریع ،سرو کنید. چون اگر بمونه آب ماست جذب نون میشه و اون حالت خشک و کرانچی نون از بین میره و زیاد خوشایند نیست.
عکس و تصاویر ارسالی از فته بادمجان
نظرات دستور پخت
فته بادمجان
دستورپخت های پیشنهادی
خورش قیمه بادمجان
بادمجان برگر
حلیم بادمجان
خورشت قیمه بادمجان
ته چین گوشت و بادمجان
پلوی بحرینی
عکس های مرتبط
