مواد لازم
گوجه شور
۱
مواد اصلی
گوجه فرنگی
ریز
۱ کیلوگرم
سیر
۱۰ حبه
آب
جوشیده ولرم
۳ لیوان
سرکه سفید
۱/۲ لیوان
نمک
۳ قاشق غذا خوری
ریحان
یا ترخون
به مقدار لازم
فلفل
تند
۱ عدد
طرز تهیه
گوجه شور
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
سه قاشق غذاخوری نمک رو بریزین تو آب ولرم وحل کنین. وبذارین خنک بشه...
گوجه ها وفلفل رو بشورین وبذارین کاملا خشک بشن..
سیر رو پوست بگیرین ..
۲
توی یه شیشه تمیز ،گوجه ،ریحان یا ترخون ،سیر ،فلفل رو بطور لایه ای ومخلوط بریزید..
از آب نمک تو شیشتون بریزین واگه مزه ترش دوست دارین اندازه نصف لیوان ،بجای آب نمک ،سرکه بریزین وتمام
۳
حتما شیشتون درب فلزی باشه ..وسرش یه نایلون فریزر بذارین وبعد درشو کیپ کنین..
یروز تو محیط آشپزخونه بذارین بعد یه جای خیلی خنک یا یخچالتون منتقلش کنین...بعد از یه هفته قابل استفاده هست...
سایر نکات
گوجه شور
استفاده از فلفل تند به ذائقتون بستگی داره..من شور تند دوست ندارم فقط یدونه استفاده کردم...
اون ساقه کرفسام دو سه تا بود همینطور ی انداختم توش وگرنه تو مواد لازمش نیست..
استفاده از سبزی معطر هم دست خودتونه...اگه ریحان نداشتین بجاش ،شوید بریزید..
استفاده از گوجه ریز هم برای زیبایی کار وراحتی استفاده هست..وگرنه میتونین از گوجه های متوسط یا درشت هم استفاده کنین...فقط موقع استفاده ،مراقب له شدنشون باشین...
منظور از گوجه های ریز ،گوجه گیلاسی های پر از آب وتخم نیست..چون اونا پر از آبن ،سریع توی اب نمک وسرکه له میشن...
عکس و تصاویر ارسالی از گوجه شور
نظرات طرز تهیه
گوجه شور
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سس گوجه فرنگی
خیار شور خونگی (سه روزه)
سس گوجه فرنگی
جوجه ترش
ترشی لیته مخلوط
پیاز ترشی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
