مواد لازم

کیک پرتقالی با رویه ی گاناش

۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
آرد
۳ پیمانه
شکر
۱/۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
پوست پرتقال (رنده شده)
۲ قاشق غذا خوری
آب پرتقال
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
شیر
۱/۲ پیمانه
کلمات کلیدی

کیک پرتقالی با رویه ی گاناش

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا تخم مرغی که به دمای محیط رسیده را زرده و سفیده اش را جدا میکنیم.
۲
سفیده ها را با هم زن زده تا کامل فرم بگیرید و با کج نمودن ظرف سرازیر نشود .
۳
شکر و زرده را باهم زن کامل زده تا کرم رنگ شود سپس روغن مایع و شیر را هم اضافه کرده هم میزنیم و بعد پوست رنده شده پرتقال و آب پرتقال را اضافه میکنیم وکامل مخلوط میکنیم.
۴
حالا آرد و بکینیک پودر را که سه چهار ‌بار الک کرده ایم را کم کم به مایع آماده اضافه کرده وهم میزنیم.
۵
و در مرحله ی آخر سفیده تخم مرغ را اضافه کرده آهسته به صورت دورانی در یک جهت هم میزنیم .
۶
مایع کیک را در قالبی که کف آن و دیواره اش را تا یک سانت چرب کرده ایم ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حررات ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم.
۷
بعد پخت تا ده دقیقه کیک داخل فر بماند بعد خارج شود. این کیک طعم وعطر عالی دارد .
سایر نکات

کیک پرتقالی با رویه ی گاناش

برای پوست پرتقال تا جایی رنده کنید که به قسمت سفید نرم داخلی اش نرسد تا تلخ نشود.تازه بودن مواد تاثیر بالایی در کیفیت کیک دارد. بکینگ پودر کهنه باعث می شود تا کیک پف نکند و کیک سنگین شوداین کیک پف بسیار خوبی میکندبا رعایت نکات بیان شده.
نظرات دستور پخت

کیک پرتقالی با رویه ی گاناش

۰
فاطمه
عالی
۵ اردیبهشت ۹۷
۰
سکو|__¤_¤__|
منم درست کردم چه پفی کردا
خیلی ممنون بابت دستورت حانی جان
۲۵ بهمن ۹۶
۰
سکو|__¤_¤__|
دارم امتحان میکنم
۲۵ بهمن ۹۶
۰
Tarlani
میشه آب پرتقال نداشته باشه و بجای آرد هم از پودر کیک استفاده بشه لطفا سریع جواب بدید
۴ بهمن ۹۶
۰
nazy
بسیار عالی بوددددد
۱۲ دی ۹۶
۰
حانی
برای گاناش ترکیب شکلات و خامه ی صبحانه هست . شکلات رو بن ماری کنید و از رو حرارت بردارید خامه رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یک دست بشه . میزان شکلات بیشتر باشه گاناش سفت تر و میزان خامه بیشتر باشه گاناش رقیق تر میشه . اگر شکلات رو حرارت باشه و خامه رو اضافه کنید و هم بزنید گاناش رقیق تر میشه.
۶ دی ۹۶
۰
حانی
برای گاناش ترکیب شکلات و خامه ی صبحانه هست . شکلات رو بن ماری کنید و از رو حرارت بردارید خامه رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یک دست بشه . میزان شکلات بیشتر باشه گاناش سفت تر و میزان خامه بیشتر باشه گاناش رقیق تر میشه . اگر شکلات رو حرارت باشه و خامه رو اضافه کنید و هم بزنید گاناش رقیق تر میشه.
۶ دی ۹۶
۰
عارف
سلام پس روکش شکلاتیشو چطور درست میکنیم
۴ دی ۹۶
۰
shokoofe
سلام حانی جونم بازم با این دستور خوبت کیک درست کردم لذت بردم دعات میکنم مرسی
۷ مرداد ۹۶
۰
sdaf
عالی میشه
۲۴ خرداد ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
کیک پرتقالی با سس مخصوص

کیک پرتقالی با سس مخصوص

۸۲۷
کیک پرتقالی با سس گاناش

کیک پرتقالی با سس گاناش

۲.۲k
کیک پرتقالی پوک

کیک پرتقالی پوک

۱.۷k
کیک نارگیلی پرتقالی

کیک نارگیلی پرتقالی

۱.۸k
کاپ کیک با خامه پرتقالی

کاپ کیک با خامه پرتقالی

۱۵.۹k
چیز کیک شکلاتی نپختنی

چیز کیک شکلاتی نپختنی

۳۳.۹k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
Rojan Golestanirad👩‍🍳22Aban74🍁 Khoozestan,Dezful🌊 Accountant💰
سلام دوست عزیز.
خوش به حالش .☆☆..اقامو میگم ....یه زن داره شاه نداره♥♥♥♥جمعه 10عیدنوروز 97 بهترین شب زندگیم بود عروسیم بود
Iran tehran