مواد لازم
خورش کردی
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
یا گوساله
۵۰۰ گرم
تره
خردشده
۵۰۰ گرم
لوبیا چیتی
۲ پیمانه
پیاز
متوسط
۱ عدد
گرد لیمو
۱ قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زردچوبه
و روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
خورش کردی
طرز تهیه
خورش کردی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود ۵ دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید).
۲
پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد.
۳
در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید.وقتی گوشت پخت، تره سرخ شده را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی بریزید
۴
در اواخر پخت گرد لیمو یا ۴ عدد لیمو عمانی را به خورش اضافه کنید. بعد از یک ربع زیر خورش را خاموش کنید.
۵
سیب زمینی را خلالی کرده و سرخ کنید. گوجه فرنگی را هم خرد کرده و سرخ کنید. گوجه و سیب زمینی را برای تزیین روی خورش تره کردی می ریزیم.
۶
در صورت تمایل زعفران آب کرده هم به خورش اضافه کنید. اگر ترشی خورش کم بود، کمی آبغوره یا آبلیمو بهش اضافه کنید. نوش جان
نظرات دستور پخت
خورش کردی
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![خورش فسنجان با مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/01/1d9itm6cseck3luoqdf15pmf6s92gta86w2ZD2O6Jwf7Sbpk.jpg)
خورش فسنجان با مرغ
![خورش آلبالو](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/18/klmap3g8rljjob3ro6blpnr2udlfq4hfQn1ygv0DPfKuRdbh.jpg)
خورش آلبالو
![خورش بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/rr04d9acsu67pri0gqc2a7htnefve5vnEgYuBBaHTP4rX6bC.jpg)
خورش بادمجان
![خورش ترشی گرما](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/04/13/aseum2pbvurveohpitat1c6v7hn0bjsdk9G9vhcBMa5Gp5ph.jpg)
خورش ترشی گرما
![خورشت ترشی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/04/13/e2aef04ef1c68ef05c4bb8a778654e0caPL0WNJs1OW8yDQ2.jpg)
خورشت ترشی
![خورشت قیمه بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/09/28/57vdgq0d35gi50ukcur5apiocsjd61jfsdZ7h2QNthSRyOfz.jpg)