Name: کیک کدو حلوایی خام با سس کدو حلوایی
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: تخم مرغ ۴ عدد; شکر ۲۵۰ گرم; آرد ۲۷۰ گرم; روغن مایع نصف لیوان; بیکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری; وانیل نصف قاشق غذا خوری; کدو حلوایی دو لیوان; سس0; کدو حلوایی یک و نیم لیوان; شکر ۱۰ قاشق غذا خوری; نشاسته گل ۲ قاشق غذا خوری; پودر نشاسته نصف قاشق غذا خوری

۳۸

۹۸۲

Nasrin khanum

این کیک با کدوحلوایی خام رنده شده اس
دستورات پراکنده ای برای این کیک بود، جهت دسترسی آسان ارسال کردم

مواد لازم

کیک کدو حلوایی خام با سس کدو حلوایی

مواد اصلی

تخم مرغ

۴ عدد

شکر

۲۵۰ گرم

آرد

۲۷۰ گرم

روغن مایع

نصف لیوان

بیکینگ پودر

۲ قاشق غذا خوری

وانیل

نصف قاشق غذا خوری

کدو حلوایی خام رنده شده

دو لیوان

سس

کدو حلوایی (قطعه شده)

یک و نیم لیوان

شکر

۱۰ قاشق غذا خوری

نشاسته گل

۲ قاشق غذا خوری

پودر نشاسته ذرت

نصف قاشق غذا خوری

طرز تهیه

کیک کدو حلوایی خام با سس کدو حلوایی

درجه سختی

زمان تهیه ۱۵

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با همزن برقی میزنیم، تا زمانی که پف کرده و کرم رنگ و کش دار شود.

روغن مایع را اضافه کرده با همزن در حد ده ثانیه میزنیم، اگر بیشتر مخلوط کنیم پف مایع میخوابه.

آرد و بیکینگ پودر را که سه بار الک کردیم، در ۴ مرتبه به مایع اضافه میکنیم و در یک جهت فولد میکنیم.

مایع غلیظی به دست می آید که با اضافه کردن کدو شل خواهد شد، کدوی رنده شده را به یکباره اضافه میکنیم و به آرامی به حالت دورانی مخلوط میکنیم.

در نهایت مقداری گردو درشت خرد شده رو که با یک ق چ آرد و یک ق چ دارچین مخلوط شده را به مایع اضافه میکنیم .( به این دلیل که گردو ته نشین نشود)

مایع کیک را داخل قالب میریزیم و به سطح میز میکوبیم، و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد با زمان ۵۰ دقیقه قرار میدهیم

در زمان موردنظر چک کنید اگر نپخته بود ۱۰ دقیقه دیگر بماند.

تهیه سس: کدوها را با ۲ ق غ شکر و مقدار کمی آب روی حرارت قرار میدهیم تا بپزد، سپس آن را له میکنیم، ۶ ق غ از آن را همراه دو لیوان آب و ۸ ق غ شکر داخل مخلوط کن ریخته و میکس میکنیم، به قابلمه انتقال داده و نشاسته گل و پودر نشاسته رو در مقداری آب سرد حل و رقیق میکنیم، به مایع افزوده و روی حرارت قرار میدهیم، تا غلیظ شود. کرم آماده شده رو که کمی از داغی افتاد، روی کیک کاملا سرد شده میریزیم.

سایر نکات