مواد لازم
ترشی ملس انبه با زردآلو
۶
مواد اصلی
انبه
سبز
۵۰۰ گرم
زردآلو
رسیده
۵۰۰ گرم
شکر
۴ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱/۲ قاشق مربا خوری
پودر فلفل قرمز
کمی
سیر
۳ حبه
سرکه سفید
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی ملس انبه با زردآلو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۸
دقیقه
۱
در مرحله اول پوست انبه را جدا کنید ، به صورت خلالی برش بزنید.هسته زرد آلو ها را جدا و کنار بگذارید.
۲
در یک قابلمه انبه های برش زده ، سیر ریز خرد شده ، زردچوبه ، سرکه سفید در حد نصف مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و روی شعله گاز قرار می‌دهیم.
۳
در مرحله بعد شکر و نمک را اضافه می کنیم و اجازه می‌دهیم مواد داخل قابلمه دو جوش بخورد.
سپس زعفران دمکرده را اضافه و شعله گاز را خاموش می کنیم.
۴
بلافاصله زردآلو ها ، پودر فلفل قرمز ، سیاه دانه را اضافه و مواد را باهم مخلوط می کنیم بعد از سرد شدن کامل داخل شیشه در دار بریزید وداخل یخچال نگهداری کنید.
۵
این ترشی بعد از آماده شدن میتونید استفاده بکنید وچون طعم این ترشی ملس طرفدار زیادی داره.
سایر نکات
ترشی ملس انبه با زردآلو
نکته : در صورت تمایل اگر دوست داشتید میتونید از کشمش هم داخل این ترشی استفاده بکنید.
ولی حتما توجه داشته باشید کشمش 20 دقیقه قبل از استفاده حتما خیس بخوره و بعد آبکش و اضافه بکنید.
نظرات طرز تهیه
ترشی ملس انبه با زردآلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مربای انبه جنگلی (انبوه)
ترشی شامی با لپه
ترشی انبه پاکستانی با پوست
ترشی لیته انبه
کباب خلیج فارس
خورشت بامیه
عکس های مرتبط
