مواد لازم
ترشی بادمجان ملس
۱
مواد اصلی
بادمجان
۲ کیلوگرم
فلفل
تند
۴ عدد
سیر
۲ بوته
نمک
۳ قاشق غذا خوری
شکر
۱ لیوان
نعنا خشک
۵ قاشق غذا خوری
سرکه
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی بادمجان ملس
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجان ها را نگینی خرد کنید ، پوست بادمجان را نکنید .
۲
داخل قابلمه ریخته و سرکه را اضافه میکنیم ، تا جایی سرکه میریزیم که بادمجان ها شناور شوند.
۳
شعله گاز را روشن کرده و اجازه میدهیم بادمجان ها با سرکه بپزند و نرم شوند ، تا جایی بپزید که شکل بادمجان ها تغییر نکند ولی سرکه کاملا به خورد بادمجان ها برود و رنگ بادمجان ها بنفش شود کافیست .
۴
شعله را خاموش کرده و تا سرکه داغ است شکر را اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم مراقب باشید موقع هم زدن بادمجان ها له نشوند .
۵
سیر و فلفل را داخل دستگاه خردکن ریخته و کاملا ریز کنید و به بادمجان ها اضافه کنید و نمک و نعنا خشک را هم اضافه کنید و مخلوط کنید .
۶
اگر مواد را اضافه کردید سرکه کم شد مقداری سرکه اضافه کنید ، وقتی خنک شد داخل ظرف مورد نظر ریخته و داخل یخچال قرار دهید ، اجازه دهید یک روز داخل یخچال بماند تا مواد به خورد بادمجان ها برود ، بعد از یک روز ترشی آمادست .
سایر نکات
ترشی بادمجان ملس
این ترشی سرد مصرف شود خوشمزه تر است .این ترشی بسیار لذیذه و برای افرادی که طعم تند ترش سرکه را دوست ندارند بسیار مناسب است .
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی بادمجان ملس
نظرات طرز تهیه
ترشی بادمجان ملس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی بادمجان
ترشی بادمجان سریع
خورش بادمجان
ترشی بادمجان و انار
ترشی انار
ترشی کلم قرمز
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
