مواد لازم
ترشی بادمجان ملس
۱
مواد اصلی
بادمجان
۲ کیلوگرم
فلفل
تند
۴ عدد
سیر
۲ بوته
نمک
۳ قاشق غذا خوری
شکر
۱ لیوان
نعنا خشک
۵ قاشق غذا خوری
سرکه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
ترشی بادمجان ملس
طرز تهیه
ترشی بادمجان ملس
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجان ها را نگینی خرد کنید ، پوست بادمجان را نکنید .
۲
داخل قابلمه ریخته و سرکه را اضافه میکنیم ، تا جایی سرکه میریزیم که بادمجان ها شناور شوند.
۳
شعله گاز را روشن کرده و اجازه میدهیم بادمجان ها با سرکه بپزند و نرم شوند ، تا جایی بپزید که شکل بادمجان ها تغییر نکند ولی سرکه کاملا به خورد بادمجان ها برود و رنگ بادمجان ها بنفش شود کافیست .
۴
شعله را خاموش کرده و تا سرکه داغ است شکر را اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم مراقب باشید موقع هم زدن بادمجان ها له نشوند .
۵
سیر و فلفل را داخل دستگاه خردکن ریخته و کاملا ریز کنید و به بادمجان ها اضافه کنید و نمک و نعنا خشک را هم اضافه کنید و مخلوط کنید .
۶
اگر مواد را اضافه کردید سرکه کم شد مقداری سرکه اضافه کنید ، وقتی خنک شد داخل ظرف مورد نظر ریخته و داخل یخچال قرار دهید ، اجازه دهید یک روز داخل یخچال بماند تا مواد به خورد بادمجان ها برود ، بعد از یک روز ترشی آمادست .
سایر نکات
ترشی بادمجان ملس
این ترشی سرد مصرف شود خوشمزه تر است .این ترشی بسیار لذیذه و برای افرادی که طعم تند ترش سرکه را دوست ندارند بسیار مناسب است .
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی بادمجان ملس
نظرات دستور پخت
ترشی بادمجان ملس
دستورپخت های پیشنهادی
خورش بادمجان
ترشی ملس انبه با زردآلو
ترشی بادمجان با آب انار ترش
ترشی بادمجان شکم پر
ترشی پوست بادمجان
ترشی مخلوط خونگی
عکس های مرتبط
