شیر رو با نشاسته،آرد برنج و شکر و گلاب خوب مخلوط کرده و بعد روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا شیر غلیظ بشه. اگر خامه صبحانه استفاده میکنید اول کار اضاف کنید اگر مثل من خامه قنادی میخواید استفاده کنید آخر کار بریزید. اگر لحظاتی هم زدن را متوقف کنید ، باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود.

وقتی مثل ماست غلیظ شد از روی حرارت برداشته و وقتی خنک شد کنار می گزاریم. بعد از اینکه کار ساخت کرم تمام شد دور نان تست ها رو جدا می کنیم.    

کف قالب رو یه نایلکس میندازیم بطوریکه دیواره ها رو هم بپوشاند و نون ها رو کیپ هم میچینیم تا درزی باز نمونه ، نون ها رو با شربت رقیق یا شیر شیرین شده خیس می کنیم.لطفا داخل مرطوب کردن نان ها دست و دلباز باشید و خوب مرطوب کنید(من از شربت آناناس استفاده کردم)

حدود ۱/۳ از مواد کرم خنک شده رو میریزیم روش و صاف می کنیم ، روش شکلات چیپسی و گردو یا دیگر مغزیجات ریخته.

ردیف دوم نون ها رو روش میذاریم و باز هم مرطوب کردن و بعد هم کرم ریختن و در آخر هم شکلات و گردو ،دوباره نان و مرطوب کردن و ۱/۳ آخر کرم رو روی نان ها میریزیم تا زمانی که داخل یخچال هست نان های بالایی خشک نشوند.

قالب رو میذاریم ۴ ساعت یخچال تا خوب ببنده و قابل برش زدن باشه.           وقتی خوب بسته شد داخل ظرف سرو بر می‌گردانم و با خامه قنادی،گاناش یا ژله بریلو روکش و تزیین میکنیم .در این مرحله به راحتی برش زده و سرو می کنیم.

‼️👈ولی به این نکته توجه کنید این کیک هرچقدر در یخچال بمونه مثلا یک روز، بعد که نان ها شربت و کرم رو به خودشون جذب کردند خوشمزه تر میشه و طعم فوق‌العاده ای میگیره!