مواد لازم
سوپ تره فرنگی
۴
مواد اصلی
تره فرنگی
۳-۲ دسته
آرد سفید
۲ قاشق سوپ خوری
آب گوشت
۵ لیوان
زرده تخم مرغ
۴-۳ عدد
خامه
۱۵۰ گرم
کره
۵۰ گرم
آب لیمو
۱/۲ استکان
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ تره فرنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ریشه و برگ‌های سبز تره‌فرنگی را جدا، قسمت سفید آن را خرد کنید و بشویید؛ با دو، سه لیوان آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا بپزد. بعد از پختن، تره‌فرنگی را از صافی یا دستگاه مخصوص رد کنید.
۲
آرد را با کمی کره تفت دهید؛ حرارت را ملایم کنید و آب گوشت را به تدریج داخل آرد سرخ شده بریزید و مرتب هم بزنید تا آرد در آب گوشت حل شود.
۳
تره‌فرنگی آماده شده را داخل این مایه بریزید، بگذارید چند جوش بزند تا سوپ کمی غلیظ شود. نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید
۴
زرده‌های تخم‌مرغ را خوب بزنید و با کمی آبلیمو و نمک مخلوط کنید؛ داخل ظرف سوپخوری بریزید و سوپ را داغ داغ روی تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید.
۵
خامه را روی سوپ بریزید و با چند برگ جعفری و یا تره‌فرنگی یا پیازچه ریز خرد شده تزئین کنید
۶
در صورت تمایل زرده‌های تخم‌مرغ را می‌توانید از دستور حذف کنید. در آن صورت باید بگذارید سوپ به خوبی جا افتاده و غلیظ شود.
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ تره فرنگی
سایر عکس های سوپ تره فرنگی
نظرات طرز تهیه
سوپ تره فرنگی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش ترش تره
سوپ جو مخصوص مهمانی
خورش ترشه تره
سوپ آب تره
سوپ رشته
سوپ سیب زمینی به روش چینی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
