مواد لازم
کیک خیس شکلاتی مجلسی
۱۲
مواد اصلی
تخم مرغ
۶ عدد
آرد
۲/۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
شیر
۱/۵ پیمانه
روغن مایع
۱ پیمانه
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
وانیل
نصف قاشق چای خوری
نشاسته ذرت
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱ پنس
سس شکلاتی
0
شیر
۲ پیمانه
شکر
۷ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
پودر نشاسته
ذرت
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
نوک قاشق چای خوری
روغن مایع
۱/۴ پیمانه
گاناش :
خامه صبحانه
۱۲۰ گرم
شکلات تخته ای
۱۵۰ گرم
طرز تهیه
کیک خیس شکلاتی مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
تخم‌مرغ ها رو با شکر و وانیل ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حتما حین همزدن درگیری کنید ظرف تون رو تا بوی تخم مرغ نده کیکتون
۲
شیر و روغن رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید
مواد خشک رو با هم مخلوط کنید سه بار الک کنید و در سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید به آرامی فولد کنید تا یکدست بشه
۳
مواد رو در غالب ۲۵ در ۳۵ که با روغن جدا کننده چرب شده بریزید ۳ بار به زمین بکوبید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدید بعد از اون با سیخ چوبی چک کنید اگه پخته بود از فر خارج کنید
۴
سطح کیک رو با سیخ چوبی سوراخ کنید تا سس به خوردش بره نصف سس سرد رو روی کیک داغ بریزید و بعد کیک رو به اندازه یکسان برش بزنید و بقیه سس رو بریزید تا به خورد کیک بره یکساعت در محیط بهش استراحت بدید بعد از اون روش رو با گاناش بپوشونید و به دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید
۵
برای درست کردن سس کیک شیر ،شکر ،پودرکاکائو، وانیل و پودر نشاسته ذرت رو خوب با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید مرتب هم بزنید تا وقتی به جوش بیاد اجازه بدید غلیظ بشه بعد بهش روغن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ و یکدست بشه
۶
برای درست کردن گاناش شکلات رو خرد کنید روی حرارت غیر مستقیم بنماریش کنید و وقتی کاملا ذوب شد خامه همزده رو کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه
عکس و تصاویر ارسالی از کیک خیس شکلاتی مجلسی
سایر عکس های کیک خیس شکلاتی مجلسی
نظرات طرز تهیه
کیک خیس شکلاتی مجلسی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک خیس شکلاتی
کیک خیس کاراملی
کیک خیس شکلاتی رژیمی
قرابیه شکلاتی خیس
کیک شکلاتی با رویه موکا
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
