Name: نان صبحانه
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 2
Ingredients: کره ۳۰ گرم; شیر ۱ لیوان; شکر ۲ قاشق غذا خوری; تخم مرغ ۱ عدد; مایه خمیر ۲ قاشق مربا خوری; آرد ۳ پیمانه

۱۱۹

۹.۹k

pamra

این نون کمی شیرینه برای همین برای میان وعده و صبحانه استفاده میشه.از همین خمیر برای درست کردن دونات هم میشه استفاده کرد

مواد لازم

نان صبحانه

مواد اصلی

کره

۳۰ گرم

شیر

۱ لیوان

شکر

۲ قاشق غذا خوری

تخم مرغ

۱ عدد

مایه خمیر

۲ قاشق مربا خوری

آرد

۳ پیمانه

طرز تهیه

نان صبحانه

درجه سختی

زمان تهیه ۱۲۰

دقیقه

زمان پخت ۴۰

دقیقه

اول کره را داخل یک ماهیتابه قرار دهید و ذوب کنید

یک پیمانه شیر را به کره اضافه کنید اگر شیر را از یخچال در آوردید زیر کره را بعد از ذوب شدن خاموش نکنید تا مخلوط شیر و کره به دمای ولرم برسد

حالا دو قاشق غذاخوری شکر را به مخلوط اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و بلافاصله اجاق رو خاموش می کنیم

اگر مخلوط ولرم هست حالا دو قاشق مایه خمیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و ۵ دقیقه فرصت میدیم تا مایه خمیر رشد کند

حالا وقت اضافه کردن ۳ پیمانه آرد است .مواد را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و سپس آرد را اضافه میکنیم و ورز میدیم تا هم بیاید

اگر خمیر به نظر یک کمی چسبناک میرسد حول نکنید و آرد اضافه نکنید این کار باعث میشه کیفیت نان ها از دست بره.روی خمیر رو با یک کیسه نایلونی بپوشانید و یک ساعت بزارید تا خمیر ور بیاید و از نظر حجمی دو برابر شود.

خمیر را فشار دهید و ورز دهید تا گاز آن خالی شود و دوباره آنرا به فرم یک توپ در آورده و دوباره در کاسه قرار داده و روی آنرا به مدت ۴۰ دقیقه بپوشانید.

حالا خمیر را خارج کرده و آنرا به دو قسمت تقسیم میکنیم و هر تکه را دوباره به دو قسمت و آنقدر ادامه میدهیم تا ۱۶ تکه خمیر به دست آید و بعد خمیرها را به فرم یک توپ چانه میگیریم و روی آنها را میپوشانیم

حالا نوبت فرم دادن نان هاست نان ها را به فرم دلخواه در میآوریم و میگذاریم تا حجم نان ها دو برابر شوند.

۱۰

در آخر کار فر را روشن میکنیم(۲۰۰) درجه سانتیگراد و وقتی فر داغ شد نانها را آرام بدون آنکه فشارشان بدهیم روی سینی قرار میدهیم و در فر میگذاریم تا طلایی شوند. نوش جان

تصاویر مراحل تهیه