اوایل تابستان فصل غوره هست☀️
و تقریبا تا پایان تیرماه بهترین موقع
برای تهیه آبغوره هست البته شهرهای مختلف
بازم ی کم فرق میکنه...
و تقریبا تا پایان تیرماه بهترین موقع
برای تهیه آبغوره هست البته شهرهای مختلف
بازم ی کم فرق میکنه...
...
مواد لازم
آبغوره
۱۰
مواد اصلی
غوره
۵ تا ۱۰ کیلوگرم
کلمات کلیدی
آبغوره
طرز تهیه
آبغوره
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
غوره ها رو دون میکنیم. حتی الامکان ساقه داخلش نباشه
۲
غوره های حبه شده رو توی لگن مناسب ریخته و با آب فراوان بشوریم با دست زیر و رو میکنیم و دو سه بار آبکش میکنیم تا کاملا تمیز شن.
۳
غوره رو آب گرفته و توی سطل یا دبه حدود نیم ساعت کنار میذاریم تا ته نشین بشه.
۴
حالا یه صافی که سوراخای ریز داشته باشه روی قابلمه میذاریم، تفاله های روشو جدا میکنیم و به آرومی از صافی ردش می کنیم تا آب غوره توی قابلمه ریخته بشه و تفاله روی صافی باقی بمونه.
۵
تفاله روی صافی رو میچلونیم تا آب باقیمونده هم ازش جدا بشه.
۶
قابلمه آبغوره رو روی شعله اجاق میذاریم نیم ساعت بجوشه.
۷
اجاقو خاموش میکنیم تا از دما بیفته، بعد با قیف داخل بطریهای تمیزخشک میریزیم سربطری کمی خالی بمونه.
۸
در بطریها رو محکم می کنیم و بیرون از خونه، توی آفتاب مستقیم قرارمیدیم. معمولا یک ماه طول میکشه تا به رنگ دلخواه و چایی مانند برسه.
۹
بعد از اینکه رنگ گرفت و کاملا رسیده شد داخل کابینت نگهدارین.
سایر نکات
آبغوره
توی این رسپی آبغوره بعد از صاف شدن جوشیده میشه
ولی جوشوندن آبغوره دلخواه هستش و میتونین نجوشونین.
در کل جوشوندنش بهتره، بخاطر احتمال کپک زدن.
میتونین بعد از صاف کردن ، توی بطری بریزین و در
مجاورت آفتاب قرار بدین.
برای اینکه درب پلاستیکی بطریها بعلت طولانی موندن زیر
آفتاب شکسته نشن، مقداری آرد و آب رو باهم مخلوط و
خمیر درست کنین و روی در و گردن بطریها رو با کمی
پارچه بپوشونین و بعد خمیر بگیرین.
من کل مرداد و شهریور بطریهای آبغوره رو میذارم بیرون
بمونه حسابی خوشرنگ میشن. آخر تابستون بطریها رو
تمیز میکنم و توی کابینت میذارم.
عکس و تصاویر ارسالی از آبغوره
نظرات دستور پخت
آبغوره
عکس های مرتبط
